Kangkung es una de las verduras más reconocidas en Indonesia. Esta planta de hoja verde es originaria del sudeste asiático y del sur de Asia. Aunque se ha convertido en el alimento diario de los indonesios, todavía hay muchos que desconocen el contenido nutricional de la col rizada.
Antes de conocer el contenido nutricional de la col rizada, Healthy Gang primero debe conocer esta verdura de hoja verde. Kangkung es una verdura de hoja verde que tiene tallos lisos y huecos, las hojas de col rizada son verdes y tienen forma de puntas de flecha. El tamaño de las hojas varía, oscilando entre 2,5 cm y 8 cm.
Según cómo crece, la col rizada se divide en dos tipos. El primer tipo es alto y crece en suelos ricos en materia orgánica y tiene una textura húmeda. Otros tipos de col rizada son semi-acuatico, creciendo en el suelo que está en el pantano.
Bueno, para que Healthy Gang conozca el contenido nutricional de la col rizada, vea la explicación a continuación, sí.
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Contenido nutricional de Kangkung
La col rizada es una verdura baja en calorías y grasas. Esta verdura de hoja verde contiene bastantes vitaminas, incluida la vitamina A (hasta 6600 UI por 100 gramos). Además, el contenido nutricional de otras col rizada es rico en antioxidantes y minerales.
En una porción de 100 gramos, la col rizada contiene solo 19 calorías. Debido a que el contenido nutricional de la col rizada es bastante alto y bajo en calorías, muchos expertos recomiendan esta verdura para adelgazar.
Kangkung contiene abundantes niveles de antioxidantes fenólicos, como beta caroteno, luteína, xantina y criptoxantina. La col rizada cruda también contiene altos niveles de ácido ascórbico.
Otro contenido nutricional de la col rizada es la vitamina C. 100 gramos de col rizada contienen 55 miligramos de vitamina C o el 92 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante soluble en agua y ayuda a liberar oxígeno de los radicales libres, lo que ayuda a proteger al cuerpo de muchas enfermedades.
El consumo regular de alimentos ricos en vitamina C puede mejorar la salud del tejido conectivo, el cabello y la piel. Además, el consumo adecuado de vitamina C también puede prevenir la deficiencia de hierro, la anemia, retrasar el envejecimiento y prevenir el cáncer.
La col rizada también es una buena fuente de vitamina A, al igual que otras verduras de hoja verde, como la espinaca y el repollo. 100 gramos de col rizada fresca contienen 6300 UI o el equivalente al 210 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. La vitamina A es importante para la salud del cuerpo, especialmente las mucosas, la piel, el cabello y la visión. Además, la vitamina A también actúa como anticancerígeno y antienvejecimiento.
La col rizada también es rica en vitaminas B. Esta verdura de hoja verde contiene varias vitaminas del complejo B. En la col rizada, hay 8 por ciento de riboflavina, 5,5 por ciento de niacina, 7 por ciento de vitamina B-6, 14 por ciento de ácido fólico y otros. Este grupo de vitaminas del complejo B es importante para el metabolismo del cuerpo.
Además, la col rizada también es rica en otros micronutrientes. Kangkung contiene minerales como hierro (21 por ciento), calcio (8 por ciento), potasio (7 por ciento), magnesio (18 por ciento), manganeso (7 por ciento) y fósforo (5,5 por ciento).
El magnesio y el calcio son buenos para la salud de los huesos y los dientes, así como para la función cardíaca. Mientras tanto, el cuerpo utiliza el manganeso como factor potenciador de ciertas enzimas antioxidantes.
El contenido nutricional de la col rizada es mucho. Si se consume con regularidad, la col rizada puede prevenir la osteoporosis, la anemia por deficiencia de hierro, la deficiencia de vitamina A. Además, el contenido nutricional de la col rizada también lo protege de enfermedades cardíacas, cáncer de próstata y cáncer de colon.
Según la explicación anterior, el contenido nutricional de la col rizada es muy grande, sí, pandilleros. No mucha gente conoce el contenido nutricional de la col rizada en detalle como se describe anteriormente.
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Cómo elegir y procesar Kangkung
Además de conocer el contenido nutricional de la col rizada, se aconseja saber elegir una col rizada de buena calidad. En el mercado, la col rizada generalmente se vende en paquetes. Busque col rizada que sea de color verde oscuro. Elija la col rizada con hojas anchas porque tiende a ser más rica en sabor que las que tienen hojas pequeñas.
Evite comprar col rizada cuyas hojas ya son amarillentas. También asegúrese de que la col rizada que compre no esté dañada ni se la coman los insectos. Si ha comprado, asegúrese de almacenar la col rizada en temperaturas frías. De lo contrario, las hojas pueden dañarse rápidamente.
Para sentir el contenido nutricional de la col rizada, por supuesto, debe consumirla. Para preparar la col rizada antes de cocinarla, primero lave estas verduras, luego déjelas en remojo en agua con sal durante aproximadamente media hora, para eliminar los huevos parásitos que puedan haberse pegado a las hojas.
Hervir la col rizada para resaltar su sabor único y textura contrastante entre la suavidad de las hojas y los tallos crujientes. En Indonesia, la espinaca de agua se procesa con mayor frecuencia en col rizada salteada. Para obtener información nutricional, la col rizada salteada en 100 gramos contiene 92 calorías, 2 gramos de carbohidratos, 9 gramos de grasa y 2 gramos de proteína.
Debido a que la col rizada es una verdura que crece en el agua, esta verdura de hoja verde puede contener gusanos de agua que pueden causar infecciones. Por lo tanto, consumir col rizada cruda y sin limpiar puede causar dolor de estómago, diarrea, fiebre y reacciones alérgicas.
Por lo tanto, si desea sentir el contenido nutricional de la col rizada, debe procesarla de manera adecuada y limpia. De esa manera, puede obtener una ingesta nutricional de la col rizada.
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Entonces, el contenido nutricional de la col rizada es mucho. No es de extrañar que esta verdura de hoja verde sea muy buena para la salud. Basado en el contenido nutricional de la col rizada, esta verdura de hoja verde puede reducir el colesterol, acelerar el tratamiento de la ictericia, tratar la anemia, aliviar la indigestión y el estreñimiento.
Kangkung también puede ayudarnos a protegernos de enfermedades cardíacas, prevenir el cáncer, mejorar la salud ocular, estimular el sistema inmunológico y prevenir el envejecimiento prematuro.
Además, la col rizada también es antidiabética. Eso significa que las verduras de hoja verde son buenas para el consumo de diabéticos. Sin embargo, los diabéticos deben consultar primero con un médico antes de consumir col rizada, para que se ajuste a las necesidades de quien la padece.
Además, el contenido nutricional de la col rizada también es bueno para la salud del cabello. Aparentemente, la col rizada es buena para el crecimiento del cabello. Esta verdura de hoja verde puede prevenir la caída del cabello, mejorar la calidad y textura del cabello y hacer que el cabello brille. Entonces, el contenido nutricional de la col rizada es muy bueno para la salud. A partir de ahora, ¡acostúmbrate a comer col rizada!
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Fuente:
La nutrición y usted. Información nutricional de Kangkong (espinaca de agua).
FoodDataCentral. Enredadera de agua, cruda. Enero de 2019.
Myfitnesspal. Inglés - Stir-Fry Kangkung (Stir-Fry Kangkung). 2018.
StyleCraze. Los mejores beneficios de la espinaca de agua para la piel, el cabello y la salud. Mayo de 2019.
