Estoy seguro de que Healthy Gang está familiarizado con el término proteína, pero ¿qué significa exactamente proteína? ¿Se ha preguntado alguna vez Healthy Gang por qué la proteína es tan importante para el cuerpo y cuánta proteína se debe consumir? Hablemos de proteínas en este artículo.
Las proteínas son moléculas orgánicas formadas a partir de grupos de aminoácidos. Estos aminoácidos están unidos por un enlace químico y forman una estructura tridimensional, que juega un papel importante en el funcionamiento de nuestro cuerpo. Las proteínas, junto con los carbohidratos y las grasas, pertenecen al grupo de los macronutrientes (macronutrientes). Este es un nutriente que se necesita en grandes cantidades todos los días, además de contribuir al suministro de energía (calorías) para el organismo. Cada gramo de proteína contiene 4 calorías.
La proteína tiene muchas funciones para nuestro organismo. Uno de ellos dona energía para que cada célula del cuerpo lleve a cabo su función. La proteína también es el ingrediente básico de las enzimas, que desempeñan un papel en las reacciones químicas del cuerpo, incluido el metabolismo de los alimentos que ingerimos en fuentes de energía, así como el crecimiento y reparación de estructuras genéticas. El cuerpo también utiliza la proteína para transportar señales de una parte del cuerpo a otra, además de ser el ingrediente principal en la formación y reparación de los tejidos corporales, incluidos los músculos.
Anteriormente, se ha mencionado que el cuerpo necesita proteínas en grandes cantidades todos los días. La cantidad de proteína que necesitamos depende de varios factores, como la edad, el nivel de estrés metabólico y los factores del nivel de actividad.
En general, para un adulto sano, las necesidades de proteínas son de 0,8 a 1 g por kilogramo de peso corporal. Esto significa que para un adulto de 68 kg, es necesario consumir 54 gramos de proteína al día. Esto ciertamente es diferente en los atletas que requieren más energía y proteínas para reemplazar los tejidos corporales dañados debido al ejercicio. En algunos atletas, la ingesta de proteínas recomendada puede alcanzar entre 1,4 y 2 gramos por kilogramo de peso corporal.
En general, hay 3 categorías de aminoácidos, una de las cuales son los aminoácidos esenciales. Este aminoácido no puede ser producido por el organismo, por lo que para cubrir sus necesidades debe consumir alimentos y bebidas. Otros aminoácidos son aminoácidos semiesenciales, que pueden ser producidos por el cuerpo pero deben estar en presencia de ciertos aminoácidos como material base. Este aminoácido también puede ser producido por el cuerpo, pero no siempre es capaz de satisfacer nuestras necesidades (por ejemplo, en condiciones de estrés). Estos últimos son aminoácidos no esenciales, que son aminoácidos que puede producir el cuerpo.
Necesitamos satisfacer las necesidades diarias de aminoácidos, ya sean esenciales, semi-esenciales o no esenciales. No todos los alimentos tienen aminoácidos completos. Pero al comer una variedad de fuentes de proteínas todos los días, puede garantizar la suficiencia de nuestra ingesta de aminoácidos. Podemos satisfacer la ingesta de proteínas comiendo fuentes de proteínas, como huevos, leche, carne, aves, tofu, tempeh y nueces y sus productos procesados.
¿Podemos comer demasiada proteína? El consumo excesivo de proteínas de lo que el cuerpo necesita se puede convertir en azúcar o reservas de grasa corporal en forma de grasa. Sin embargo, este proceso no puede ocurrir rápida y fácilmente.
El exceso de ingesta de proteínas no suele ocurrir solo, sino que también va de la mano con el exceso de energía. El exceso de proteínas también puede ocurrir debido al consumo de carbohidratos y grasas. La razón es que no hay alimentos que solo contengan proteínas.
La ingesta excesiva de macronutrientes está asociada con la obesidad y aumenta el riesgo de enfermedades degenerativas. Por lo tanto, satisfaga sabiamente sus necesidades de proteínas, Healthy Gang. Consulte a un nutricionista si siente la necesidad.
