Pete es muy delicioso hecho con salsa de chile, o simplemente una mezcla de platos tradicionales como hígado frito con chile y papas. Además de ser un alimento, no mucha gente conoce la eficacia de los plátanos para el tratamiento. También hay muchos mitos sobre los plátanos, por ejemplo, ¿los plátanos contienen colesterol alto?
Pete o petai, para sus fans son los favores del mundo. Por otro lado, para aquellos que son anti, aunque pueden aceptar el sabor, eligen evitarlo porque no pueden soportar el olor. El olor de petai es muy distintivo y picante. No solo deja un olor en la boca después de comerlo, sino que su orina también olerá a plátanos. Uuh muy molesto, ¿no?
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Contenido nutricional de Pete
En el lenguaje científico, los plátanos se llaman Parkia speciosa. A menudo se hace referencia a Pete como un frijol hediondo. Pete se encuentra fácilmente en áreas tropicales, especialmente en el sudeste asiático, como Malasia, Indonesia, Tailandia y Filipinas.
Pete es una planta del género Parkia, especie speciosa y de la familia Fabaceae. ¿Has visto alguna vez una planta de banano que produce hebras de semillas de banano? El plátano puede crecer hasta 40 metros. Los petes que están listos para cosechar consisten en docenas de hebras de semillas de banano, una hebra mide aproximadamente 30-40 cm de largo y puede constar de hasta 20 semillas.
La parte del plátano que se come son, por supuesto, las semillas del propio plátano, que son de color verde brillante. Pete se puede comer crudo, hervido primero para reducir el olor y hacerlo más suave, o procesado como complemento de varios platos.
Bueno, esta semilla verde se ha utilizado como tratamiento durante mucho tiempo. La eficacia de los plátanos para el tratamiento, por ejemplo, está destinada a reducir los síntomas de la diabetes, los trastornos renales y los dolores de cabeza.
Pete contiene muchos nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos. Pete también es una fuente importante de minerales, y de varias vitaminas como la vitamina C y la vitamina E. Una de las ventajas de los plátanos entre los 14 tipos de verduras que más se consumen en Tailandia es que el contenido de tiamina (vitamina B1) es más alto.
Los plátanos contienen altos niveles de taninos. Incluso los niveles de taninos en los plátanos son mucho más altos que en otras frutas y verduras. Estos taninos reducen la absorción de proteínas y aminoácidos, por lo que no conviene consumirlos en exceso.
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Beneficios de Pete para la medicina
La eficacia de los plátanos para el tratamiento se obtiene a partir de su contenido nutricional. Estos son algunos de los posibles tratamientos de los plátanos:
1. Contenido de antioxidantes
El estrés oxidativo juega un papel importante en diversas enfermedades crónicas como la hipertensión, los trastornos gástricos inducidos por el estrés, el cáncer, la aterosclerosis y la diabetes. Por tanto, el interés por estudiar plantas que tengan propiedades antioxidantes potenciales también es alto.
La esperanza, el contenido de antioxidantes en las plantas puede tratar diversas enfermedades. Pete no es una excepción. Una forma sencilla de medir los antioxidantes naturales en los extractos de plantas es el contenido fenólico total. Las plantas son una fuente importante de compuestos fenólicos como los ácidos cinámico, cafeico, ferúlico, clorogénico, protocatechico y gálico.
Varios estudios han demostrado que la capacidad antioxidante de los plátanos es bastante alta, especialmente en las semillas. Las semillas de Petai contienen extracto metanólico que funciona como antioxidante.
2. Reducir el azúcar en sangre
La diabetes es una enfermedad causada por niveles elevados de glucosa (azúcar) en sangre, también conocida como hiperglucemia. El cuerpo de las personas con diabetes no puede metabolizar la glucosa correctamente. Muchas plantas tienen propiedades como reducir el azúcar en sangre.
Los estudios sobre los plátanos para ayudar a reducir el azúcar en sangre comenzaron a principios de la década de 1990. Esta planta muestra una buena actividad hipoglucemiante en experimentos de laboratorio y en animales de experimentación.
Por tanto, el banano tiene el potencial de desarrollarse como fármaco antidiabético oral. Sin embargo, se necesitan más investigaciones hasta que pueda usarse en humanos.
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3. Genes antitumorales y antimutación
El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Muchos estudios han encontrado sustancias antitumorales, una de las cuales proviene de plantas. Entre las muchas plantas medicinales que se han estudiado, el extracto metanólico de la semilla de banano mostró una actividad antimutagénica moderada. Esto significa que puede prevenir el cáncer. Por ejemplo, se ha informado que el consumo de semillas crudas de banano reduce la incidencia de cáncer de esófago en el sur de Tailandia.
4. Antimicrobiano
Los malasios han utilizado Pete para tratar los trastornos renales causados por infecciones del tracto urinario. Hasta ahora, los estudios sobre las propiedades antimicrobianas de los bananos solo se han llevado a cabo con semillas de banano. El extracto de semilla de Petai y otros compuestos mostraron actividad antibacteriana contra Helicobacter pylori, una bacteria que a menudo infecta el estómago.
5. Enfermedad cardiovascular
Hasta ahora, no hay datos científicos sobre el efecto de la planta de banano para reducir la hipertensión, que es uno de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Se ha demostrado que el extracto de metanol que se encuentra en los plátanos tiene propiedades antiangiogénicas, que previenen el desarrollo de aterosclerosis.
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¿Petes contiene colesterol alto?
Esta pregunta a menudo la hacen las personas que evitan los plátanos porque temen las afirmaciones de que los plátanos contienen colesterol alto. Sin embargo, esto está mal. Mucha gente malinterpreta el significado del colesterol. En opinión de muchas personas, el colesterol es algo que no se debe evitar.
Una forma de evitar el colesterol alto es evitar algunos alimentos que se considera que contienen colesterol alto. El colesterol es una sustancia similar a la cera que circula en la sangre. Nuestros cuerpos producen la mayor parte del colesterol para diversos fines, como construir paredes celulares, ayudar al proceso de producción de hormonas, etc.
Aproximadamente el 80% del colesterol que circula en el cuerpo es producido por el hígado. Solo el 20% se obtiene de los alimentos. No todos los alimentos contienen colesterol. Los alimentos que contienen colesterol alto son los alimentos de origen animal, como las carnes rojas grasas. Por lo tanto, los alimentos de origen vegetal casi no contienen colesterol, incluidos los plátanos.
Por lo tanto, es seguro comer plátanos y no debe tener miedo al colesterol alto. Además, lo anterior ha explicado la eficacia potencial de los plátanos para el tratamiento. Los alimentos que contienen colesterol alto además de las carnes grasas son la leche, el queso, los mariscos y los huevos.
Si tiene el colesterol alto, siga una dieta saludable con mucha fibra y agua para ayudar a reducir el colesterol. Además, haga ejercicio con regularidad y controle los niveles de colesterol con regularidad. Mantenga sus niveles de colesterol total, así como el colesterol LDL malo, dentro de los límites normales. El colesterol es un factor de riesgo peligroso para las enfermedades cardíacas.
El colesterol producirá placa en las paredes de la sangre y bloqueará el flujo sanguíneo. Esto puede provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. En cuanto a los plátanos, este alimento claramente no contiene colesterol alto. Sin embargo, no coma demasiados plátanos, ya que existen efectos secundarios potenciales.
Come con moderación y, después de comer plátanos, no olvides cepillarte los dientes para eliminar el olor acre. Al orinar, enjuague inmediatamente porque el olor a plátano se trasladará a la orina.
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Referencia:
Ncbi.nlm.nih.gov. Parkia speciosa Hassk .: una fitomedicina potencial
Universidad de Malasia de Pahang. Fitoesteroles de las semillas de petai (Parkia Speciosa)
