Las personas con diabetes tipo 1 o 2, por lo general, ya comprenden que deben limitar los carbohidratos en su menú diario. Es solo que se necesita un conocimiento especial para calcular los carbohidratos, cuántos carbohidratos se necesitan en un día que se ajusta al peso corporal y las actividades diarias.
Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes que se encuentran no solo en los alimentos sino también en las bebidas. Los carbohidratos incluyen azúcar, almidón (harina) y fibra. Al contar los carbohidratos correctamente, puede ayudar a Diabestfriend a controlar el azúcar en sangre. Esto se debe a que los carbohidratos son los nutrientes que aumentan el azúcar en la sangre más rápido en comparación con otros nutrientes como las proteínas o las grasas.
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Conozca los tipos de carbohidratos
Los carbohidratos se incluyen en la categoría saludable, es decir, los carbohidratos complejos que tardan más en digerirse, por lo que te llenan durante mucho tiempo. Ejemplos de carbohidratos complejos son los cereales integrales, la avena o las patatas. Estos carbohidratos aportan energía y nutrientes, como vitaminas y minerales, además de fibra.
Los carbohidratos en forma de fibra, por supuesto, están contenidos en muchas frutas y verduras. La fibra puede ayudar a prevenir el estreñimiento, reducir los niveles de colesterol y controlar el peso.
Mientras que los carbohidratos no saludables se encuentran en alimentos y bebidas con azúcar agregada. Aunque los carbohidratos no saludables también pueden proporcionar energía, carecen de nutrientes.
Cómo calcular las necesidades de carbohidratos
Los carbohidratos son gramos. La cantidad de gramos de carbohidratos que necesita cada diabético es diferente. No evite los carbohidratos por completo, sí, porque todos necesitan obtener suficientes carbohidratos para satisfacer las necesidades del cuerpo de energía, vitaminas y minerales y fibra. Los expertos sugieren que la ingesta de carbohidratos de una persona promedio sin la diabetes representa entre el 45 y el 65 por ciento del total de calorías.
Un estudio muestra que la ingesta de carbohidratos para los diabéticos es de 20 a 150 gramos por día o solo del 5 al 35 por ciento de los carbohidratos de la ingesta total de calorías. La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda que los carbohidratos para las personas con diabetes sean seguros para comer, que son de 45 a 60 gramos por comida o de 135 a 180 gramos de carbohidratos por día. Una dieta baja en carbohidratos es importante para controlar los niveles de azúcar en sangre.
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A continuación, le mostramos cómo calcular los carbohidratos convertidos en calorías:
Un gramo de carbohidratos tiene aproximadamente 4 calorías.
Para saber cuántos gramos de carbohidratos se necesitan, la cantidad total de calorías en un día debe dividirse por 4. Por ejemplo, si su requerimiento diario de calorías es de 1.800, y para los diabéticos el 35 por ciento de las calorías provienen de los carbohidratos, entonces sus necesidades de carbohidratos son de aproximadamente 157 gramos por día. El cálculo:
35% x 1.800 calorías = 630 calorías.
630 4 = 157,5 gramos de carbohidratos.
- Tienes que dividir 157,5 gramos de carbohidratos para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Contenido de carbohidratos en los alimentos
Debe aprender a estimar la cantidad de carbohidratos en los tipos de alimentos que consume habitualmente. Si es necesario, haga una lista completa de alimentos con contenido de carbohidratos. Por ejemplo, el siguiente alimento tiene un contenido de carbohidratos de aproximadamente 15 gramos:
- una rebanada de pan
- 1/3 taza de pasta
- 1/3 taza de arroz
- 1/2 taza de fruta fresca o jugo de fruta o una fruta fresca pequeña, como una manzana pequeña o una naranja
- 1/2 taza de vegetales con almidón como puré de papas, maíz cocido o guisantes
- 3/4 taza de cereal seco o 1/2 taza de cereal cocido
- 1 cucharada de gelatina
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Cómo leer las etiquetas de los alimentos
Si desea saber cuántos gramos de carbohidratos hay en los alimentos envasados, simplemente consulte las etiquetas nutricionales de los paquetes de alimentos. Las siguientes son cosas a las que debe prestar atención en la etiqueta nutricional del empaque:
- Tamaño de la porción de comida: puede ser una rebanada o 1/2 taza según el tipo de comida
- gramos totales de carbohidratos por ración
- otra información nutricional, incluido el recuento de calorías y la cantidad de proteínas y grasas por porción
- si come dos porciones, simplemente multiplique el recuento de carbohidratos. Por ejemplo, una porción de taza de cereal contiene 15 gramos de carbohidratos y una comida necesita 1 taza, por lo que el total de gramos de carbohidratos que consume es 15 x 2 = 30.
No olvide verificar sus niveles de azúcar después de cada comida para saber cuántos carbohidratos consume son correctos. Si su nivel de azúcar en sangre sigue siendo alto después del ayuno, es probable que esté comiendo demasiados carbohidratos, por lo que debe hacer ajustes o ayudar con el ejercicio. No hay necesidad de agobiarse, porque cuanto más comprenderá sus necesidades. Puede consultar a un nutricionista si tiene dificultades para calcular su ingesta de carbohidratos. (SÍ)
