Hasta ahora, los carbohidratos siguen siendo un tema de debate entre los expertos, especialmente sobre los tipos de carbohidratos que son buenos y qué tipos deben limitarse o evitarse. Los carbohidratos, las grasas y las proteínas son macronutrientes que deben estar presentes en la ingesta diaria de alimentos. Sin embargo, hay algunos tipos de carbohidratos que deben evitarse.
Hay varios tipos de carbohidratos. Las pandillas saludables necesitan saber la diferencia entre cada uno de estos tipos, de modo que comprendan cuáles son buenos para la salud y qué carbohidratos deben evitarse.
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Tipo de carbohidratos: simple vs complejo
Los carbohidratos son una de las principales fuentes de energía del cuerpo y son una parte importante de una dieta saludable. Los tipos de carbohidratos varían, especialmente en lo que respecta a su impacto en la salud. La fibra y el azúcar también son carbohidratos. Hay tres grupos de carbohidratos:
1. Monosacáridos: Esta es la forma básica de carbohidratos. Los ejemplos de monosacáridos incluyen glucosa y fructosa.
2. Disacáridos: son dos moléculas de monosacáridos unidas. Ejemplos de disacáridos son lactosa y sacarosa.
3. Polisacáridos: es una cadena de más de dos monosacáridos unidos. Ejemplos de polisacáridos son fibra y almidón.
Los monosacáridos y disacáridos forman diferentes tipos de azúcares y, a menudo, se denominan carbohidratos simples. Ambos tipos de carbohidratos son una fuente de energía que el cuerpo digiere rápidamente.
La fibra y el almidón están hechos de polisacáridos y se conocen como carbohidratos complejos. Ambos contienen cadenas moleculares más largas, que el cuerpo tarda más en digerir.
Los alimentos que contienen carbohidratos complejos son generalmente más nutritivos que los que contienen carbohidratos simples. Ejemplos de carbohidratos complejos son los cereales integrales o cereales integrales y vegetales. Ejemplos de carbohidratos simples son arroz blanco, pan, almíbar, refrescos y galletas.
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Tipos de carbohidratos que se deben evitar
Muchas personas siguen una dieta baja en carbohidratos o no comen carbohidratos en absoluto. De hecho, el cuerpo necesita los carbohidratos como fuente de energía. Es mejor no seguir una dieta que elimine los carbohidratos por completo, a menos que su médico lo recomiende específicamente. La razón es que no todos pueden obtener los beneficios.
Los carbohidratos son uno de los macronutrientes importantes y son una buena fuente de energía. Entonces, es importante comer carbohidratos. Sin embargo, una forma saludable es consumir carbohidratos complejos que son más nutritivos que los carbohidratos simples que son bajos en nutrientes.
Es fácil reemplazar muchos tipos de carbohidratos simples con alternativas más saludables a los carbohidratos complejos. Como ejemplo:
- Sustituya el jugo de fruta comercial o refresco con otros más saludables como agua o zumos de frutas elaborados por ellos mismos sin azúcares añadidos.
- Elija el consumo de frutas naturales en lugar de alimentos con alto contenido de azúcar, como pasteles o galletas galletas.
- Consumo de pasta cereales integrales que la pasta.
- Reemplace el pan blanco con trigo integral o cereales integrales.
- Reemplace los bocadillos con nueces naturales en lugar de papas fritas.
Entonces, esos son los carbohidratos que deben evitarse y reemplazarse con opciones más saludables. Una dieta sana y equilibrada debe contener carbohidratos complejos naturales ricos en nutrientes, por ejemplo:
- Verduras
- Nueces
- Habas largas
- Cereales integrales
Muchos de estos alimentos son ricos en fibra. La fibra es un nutriente importante para el sistema digestivo y puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2 en algunas personas.
Reemplazar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas o azúcar por carbohidratos complejos ricos en fibra también es eficaz para perder peso. Aunque contienen fructosa, que es un carbohidrato simple, la fruta es muy nutritiva y contiene muchas vitaminas, minerales y fibra.
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Por lo tanto, el cuerpo necesita los carbohidratos. Pero hay algunos tipos de carbohidratos que deben evitarse. Los carbohidratos que deben evitarse son los carbohidratos simples, mientras que los que son buenos para el consumo son los carbohidratos simples.
Fuente:
Noticias médicas hoy. ¿Qué carbohidratos debes evitar? Septiembre de 2018.
Asociación Americana del Corazón. Azúcar agregada.
