La diabetes mellitus no es una enfermedad que se pueda tomar a la ligera. Muchas personas prueban todo tipo de formas de evitar esta enfermedad, desde las naturales hasta el uso de medicamentos.
Debido a que hay tantas formas que se pueden seguir, no es raro que surjan mitos de prevención y tratamiento que se cree que pueden curar la diabetes mellitus. Uno de los mitos del tratamiento de la diabetes que a menudo se discute e incluso se cree por muchas personas hasta el día de hoy es que las personas con diabetes mellitus están mejor comiendo el arroz sobrante ayer. ¿Es cierto este mito?
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La suposición de que el arroz de ayer es mucho mejor para que lo consuman las personas con diabetes mellitus porque se cree que tiene un contenido de azúcar más bajo en comparación con el arroz recién cocido. Aunque esta suposición se ha creído durante bastante tiempo, de hecho no es del todo cierto.
Es cierto que el arroz que se ha dejado durante la noche disminuirá los niveles de glucosa, pero eso no significa que a los diabéticos se les permita comer el arroz de ayer en grandes cantidades. Esto se debe a que el índice glucémico contenido en el arroz, tanto el arroz recién cocido como el arroz de ayer, seguirá siendo el mismo.
Además de tener el mismo índice glucémico que el arroz recién cocido, el arroz de ayer no es recomendable para ser consumido en grandes cantidades por diabéticos porque tiene un valor nutricional muy bajo, especialmente su contenido en vitamina D. Esto se debe a que el contenido de vitamina D en el arroz se evaporará en el calentador de arroz durante demasiado tiempo. Mientras tanto, el cuerpo necesita la vitamina D contenida en el arroz y otros tipos de carbohidratos, incluidos los diabéticos.
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La vitamina D es muy importante porque es necesaria para digerir la glucosa presente en el arroz cuando se consume. Si solo hay una pequeña cantidad de vitamina D, el cuerpo automáticamente tendrá más dificultades para digerir la glucosa entrante.
Por tanto, se puede concluir que comer arroz ayer para diabéticos no es la solución adecuada. Sin embargo, comer arroz recién cocido es mucho mejor para el cuerpo. Sin embargo, lo único a tener en cuenta es el número. Para los diabéticos, la cantidad de arroz que es buena para el consumo es de solo 100-150 gramos o aproximadamente el tamaño de un puño en una comida. Aún mejor, si las personas con diabetes reducen el hábito de consumir arroz blanco y cambian a comer arroz integral porque el contenido de glucosa es mucho menor. Además, los diabéticos también deben equilibrar el consumo de arroz con guarniciones y verduras que sean más saludables para el organismo.
