En los últimos tiempos, las semillas de chía ciertamente se han convertido en algo familiar entre los amantes de la comida orgánica. Estas pequeñas semillas negras parecidas a la albahaca a menudo se promocionan como superalimentos.
No es de extrañar si se dice que es un superalimento, el contenido de semillas de chía o semillas llamadas Latin Salvia hispanica es realmente muy bueno para el cuerpo. Una serie de beneficios de las semillas de chía para la salud también son incuestionables, que van desde la prevención de enfermedades cardíacas, el mantenimiento de los niveles de colesterol, hasta la reducción del riesgo de diabetes. Bueno, pero ¿sabe Healthy Gang cómo consumir las semillas de chía adecuadas y más variadas? A continuación se ofrecen algunos consejos.
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Ingredientes de semillas de chía
A pesar de su pequeño tamaño, las semillas de chía están llenas de nutrientes esenciales. Estas semillas son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, ricos en antioxidantes, fibra, hierro y calcio.
Como sabemos, los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a aumentar el colesterol HDL o, a menudo, conocido como colesterol bueno, que previene al cuerpo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Según los datos nutricionales nacionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 1 porción o el equivalente a 28 gramos de semillas de chía contiene:
- 131 calorías
- 8.4 gramos de grasa
- 13,07 gramos de carbohidratos
- 11,2 gramos de fibra
- 5,6 gramos de proteína
El consumo diario de 1 onza de semillas de chía ayudará a proporcionar aproximadamente el 18% del requerimiento diario de calcio, el 27% de fósforo, el 30% de manganeso y una pequeña cantidad de potasio y cobre. Las semillas de chía proporcionan más omega-3, calcio, fósforo y fibra que la linaza o la linaza.
Beneficios de la semilla de chía para la salud
La cantidad de contenido nutricional de las semillas de chía sin duda hace que sus beneficios sean incuestionables. Estos son algunos de los beneficios para la salud de las semillas de chía:
- Perder peso
Los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a las personas a sentirse satisfechas por más tiempo. Y por lo general también baja en calorías. Se ha demostrado que una mayor ingesta de fibra y una dieta rica en fibra ayudan a perder peso.
Las semillas de chía contienen 5 gramos de fibra por cucharada y también son ricas en ácidos grasos omega 3 y ácido linoleico que son útiles para perder peso. Cuando se toman con agua, las semillas de chía también pueden convertirse en un gel, lo que hace que el cuerpo las digiera más lentamente. Por supuesto, esto puede hacer que la sensación de saciedad dure más.
- Prevenir la diverticulosis
Se ha demostrado que una dieta rica en fibra reduce la prevalencia de diverticulitis (inflamación o infección de los divertículos, las bolsas en el intestino grueso) al absorber agua en el colon y facilitar el paso de las deposiciones.
Consumir una dieta saludable, rica en fibra, con muchas frutas y verduras puede reducir la presión y la inflamación en el colon. Se desconoce la causa exacta del diverticular. Sin embargo, esta condición a menudo se asocia con hábitos de bajo consumo de fibra.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y colesterol.
Se ha demostrado que el aumento de la ingesta de fibra reduce la presión arterial y los niveles de colesterol. Una revisión de 67 ensayos controlados encontró que un modesto aumento en la ingesta de fibra de 10 gramos por día puede reducir el LDL o el colesterol malo, así como el colesterol general.
Estudios recientes también han demostrado que la fibra dietética puede desempeñar un papel en la regulación del sistema inmunológico y la inflamación. De esta manera, puede reducir el riesgo de afecciones asociadas con la inflamación, como enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer y obesidad.
- Ayudando a los diabéticos
Si bien no hay mucha investigación sobre los efectos de la chía en los niveles de glucosa en sangre y la resistencia a la insulina, un estudio de 2017 sugiere que las semillas de chía pueden tener la capacidad de convertir la glucosa en carbohidratos de liberación lenta. Esto puede tener un efecto positivo para las personas con diabetes tipo 2.
Una dieta rica en fibra también se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes porque los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre. Basado en una revisión de los hallazgos de varios estudios grandes, el Instituto Nacional de Medicina encontró que una dieta con 14 gramos de fibra por cada 1,000 calorías se asoció con reducciones significativas en el riesgo de enfermedad coronaria y diabetes tipo 2.
- Mantener el sistema digestivo y la desintoxicación.
Una dieta con una cantidad adecuada de fibra puede prevenir el estreñimiento y mejorar la salud del tracto digestivo. Los movimientos intestinales regulares son esenciales para la excreción diaria de toxinas a través de la bilis y las heces.
- Omega-3 ayuda a combatir las enfermedades cardíacas
Las investigaciones muestran que los omega-3 pueden reducir el riesgo de trombosis y arritmias, trastornos que pueden provocar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y muerte cardíaca súbita. Los omega-3 también pueden reducir los niveles de LDL, colesterol total y triglicéridos, reducir la placa aterosclerótica, mejorar la función endotelial y disminuir la presión arterial.
- Su contenido de antioxidantes puede combatir el estrés oxidativo.
Se sabe que los antioxidantes en las semillas de chía defienden contra las condiciones de estrés oxidativo. El estrés oxidativo se produce debido a un desequilibrio entre la producción de radicales libres que dañan las células y la capacidad del cuerpo para combatir los efectos dañinos de estos radicales libres.
Con la protección de antioxidantes, puede ayudar a prevenir el envejecimiento y proteger el cerebro, porque el estrés oxidativo también es un factor en la enfermedad de Alzheimer y Parkinson.
- Mantener la salud de los huesos
Como se mencionó anteriormente, las semillas de chía contienen varios nutrientes importantes relacionados con la salud ósea, que incluyen calcio, magnesio, fósforo y manganeso. La combinación de estos minerales, junto con la ingesta de otros nutrientes y la actividad física regular, puede ayudar a proteger la densidad ósea. El contenido de calcio que contiene también hace que las semillas de chía sean otra opción para aquellos a los que realmente no les gusta la leche.
Consejos para consumir semillas de chía
Actualmente, las semillas de chía son fáciles de encontrar en el mercado. Las semillas de chía tienen una forma pequeña con un color negro y un sabor bastante picante. Las semillas de chía se pueden consumir crudas, mezcladas con cereales, yogur, avena o batidos. Además, las semillas de chía también se pueden utilizar como ingrediente adicional en la cocina, como en productos horneados, como pan o magdalenas.
Para los productos horneados veganos, las semillas de chía pueden ser un sustituto de los huevos. Para usarlo como huevo para hornear, intente mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua y déjelo reposar por unos minutos. Una mezcla de semillas de chía y agua que se ha espesado como un gel se puede usar más tarde como sustituto de los huevos al hornear.
Para hacer un batido de chía verde, mezcle 2 tazas de espinaca, 1.5 tazas de agua y 2 cucharadas de semillas de chía. Luego agregue 1 naranja pelada, una taza de fresas y una taza de arándanos congelados y mezcle en una licuadora.
Vaya, resulta que detrás de este pequeño tamaño, las semillas de chía tienen muchos beneficios para la salud. Vamos, ¿crees que estás tentado a agregar semillas de chía a tu menú saludable? (BOLSO)
Fuente
Salud. "7 beneficios de la semilla de chía, según un nutricionista".
Healthline. "11 beneficios para la salud comprobados de las semillas de chía".
Noticias médicas hoy. "¿Cuáles son los beneficios de las semillas de chía?".
WebMD. "¿Por qué son tan populares las semillas de chía?".
