La tendencia de consumir alimentos orgánicos ya no es nueva. Debido a problemas ambientales y de salud, algunas personas de clase media han comenzado a consumir alimentos orgánicos. Lo demuestra el crecimiento del mercado orgánico en Indonesia, que continúa aumentando en alrededor de un 15-20%.
En el debate titulado "Tendencias de estilo de vida y consumo orgánico en Indonesia" celebrado por PT Arla Indofood y la Alianza Orgánica de Indonesia (AOI), en Yakarta, el miércoles (21/8), DR. David Wahyudi, investigador de la Universidad de Bakrie, explicó que actualmente los compradores de alimentos orgánicos no son solo el grupo de edad de 50 años o más, sino también los jóvenes.
Los alimentos orgánicos en Indonesia están dominados por el arroz, las frutas y verduras, el pollo, los huevos, la leche y el yogur y los productos de las plantaciones (miel, café y vainilla). Los consumidores generalmente reconocen los productos orgánicos por la etiqueta "orgánica" en el empaque. ¿Cómo se asegura de que la comida orgánica que consume sea verdaderamente orgánica? ¿Cuál es la definición de orgánico?
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Una breve historia del movimiento orgánico
Dr. David, quien es el editor en jefe de Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, explicó que la historia del movimiento orgánico en el mundo es realmente larga. A partir del movimiento campesino en Europa en los años 60 como resultado de Revolución verde. Los agricultores están preocupados por el uso de plaguicidas y el uso excesivo de compuestos químicos en las tierras agrícolas.
Este movimiento temprano de agricultores orgánicos se denomina generación orgánica 1.0. Con el tiempo, este movimiento campesino dio lugar a un acuerdo e incluso se convirtió en una gran organización. A partir de esto, nació la definición o comprensión de las regulaciones orgánicas y orgánicas relacionadas. Esta generación luego se convirtió en la generación orgánica 2.0. La característica de esta segunda generación orgánica es luchar por la certificación como garantía de terceros.
“Ahora estamos en la generación orgánica 3.0 donde los consumidores se están volviendo más críticos. Lo orgánico ya no es solo una necesidad de un agricultor, sino más para los consumidores. Del motivo original orientado al agricultor Se convierte orientado al consumidor. Esta generación abre ampliamente el mercado orgánico ”, explicó.
El estilo de vida orgánico también ha comenzado a ingresar a Indonesia. Los datos muestran que la producción y el consumo de productos alimenticios orgánicos está aumentando. No solo al nivel de la generación de 50 años, sino también a los jóvenes o millennials.
La razón por la que los consumidores eligen productos orgánicos según la investigación es que quieren vivir de manera más saludable. Porque existen ventajas de los productos orgánicos en comparación con los productos no orgánicos, es decir, libres de pesticidas y libres de OGM. Además, las razones que animan a los consumidores a cambiar a productos orgánicos son cuestiones medioambientales y de bienestar animal.
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¿Son diferentes los contenidos nutricionales de los alimentos orgánicos?
Según el Prof. Ali Khomsan, profesor de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Agrícola de Bogor, la investigación que se ha realizado muestra que en realidad no existe una diferencia significativa en términos de contenido de macronutrientes (grasas, proteínas, carbohidratos) entre los productos alimenticios orgánicos y no orgánicos.
Sin embargo, se han realizado investigaciones, específicamente para la leche orgánica. "El contenido de la leche orgánica es diferente al de la leche convencional. Hay estudios que dicen que los niveles de omega-3 y omega-6 en la leche orgánica son más altos, es decir, en la leche producida de vacas que consumen pasto verde (leche de pasto)", explicó el Prof . Ali.
La leche orgánica se produce en granjas orgánicas, donde la hierba que comen las vacas está libre de pesticidas. Dinamarca es uno de los pioneros de la producción lechera ecológica. Erika T. Luquin, consultora de alimentos orgánicos y ganado de la embajada danesa en Yakarta, comparte la experiencia de su país en la expansión de un estilo de vida orgánico.
Según Erika, se necesitaron 30 años para crear conciencia sobre lo orgánico hasta ahora, donde los productos orgánicos se han convertido en el consumo diario de los daneses.
Dinamarca fue uno de los primeros países en legislar sobre productos orgánicos. “La clave es seguir innovando. A través del Plan de Acción Orgánica, apoyamos la investigación, proporcionamos programas para los agricultores que desean convertir sus granjas de granjas convencionales a orgánicas. El objetivo es duplicar el área orgánica, de 2007 a 2020 ”, dijo.
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Garantizar la autenticidad de los productos orgánicos
Si desea cambiar a consumir alimentos orgánicos o productos alimenticios, debe asegurarse de que los alimentos orgánicos que compra estén certificados como orgánicos.
La certificación de productos orgánicos en Indonesia todavía la lleva a cabo el sector privado. Según Apriyanto Dwi Nugroho, Jefe de Seguridad de Alimentos Frescos, Agencia de Seguridad Alimentaria, Ministerio de Agricultura, hay al menos 9 organismos de certificación orgánica en Indonesia en este momento.
El propio Ministerio de Agricultura ya cuenta con regulaciones orgánicas, incluido el SNI 6729-2016 sobre los sistemas de agricultura orgánica, el Reglamento Ministerial No. 64 de 2013 sobre los sistemas de agricultura orgánica y el Jefe del Reglamento BPOM No. 1 de 2017, relativo a la supervisión de alimentos procesados orgánicos.
"Actualmente, todos los productos agrícolas orgánicos ya usan el logo verde con el código LSO. Mientras tanto, los productos alimenticios orgánicos procesados están bajo la autoridad de BPOM para permisos de distribución. Así que compre el que tiene el logo oficial", dijo Apriyanto.
Dr. Fiastuti Witjaksono, especialista en Nutrición Clínica de FKUI, dijo que aunque no ha habido un beneficio para la salud comprobado de los alimentos orgánicos en comparación con los alimentos no orgánicos, no hay nada de malo en comer alimentos orgánicos que estén libres de pesticidas.
"Hasta ahora, los consumidores de alimentos orgánicos son en su mayoría personas con cáncer o niños con necesidades especiales. Los alimentos orgánicos deben consumirse como medidas preventivas. Comer alimentos saludables es una inversión para evitar diversas enfermedades crónicas", explicó el Dr. Fiastuti.
Estudios recientes relacionados con el consumo orgánico realizados en Francia, según explica DR. David, demostró que las personas que consumen alimentos orgánicos tienen muchos menos residuos de pesticidas que quienes comen alimentos no orgánicos. Bueno, la Pandilla Saludable que se preocupa por los problemas ambientales y de salud, no hay nada de malo en cambiar a productos orgánicos.
