Tipos de azúcar que son buenos para los diabéticos

El Ministerio de Salud de Indonesia limita la ingesta diaria de azúcar a 50 gramos de azúcar granulada, o 4 cucharadas soperas. Sin embargo, la OMS recomienda reducir aún más la ingesta de azúcar a 25 gramos o 2 cucharadas para obtener mejores beneficios para la salud.

Por supuesto, limitar el azúcar es bastante difícil. Hoy en día la gente tiende a consumir azúcar más allá del límite máximo. De hecho, consumir más azúcar de lo que debería aumentará el riesgo de obesidad, que está estrechamente relacionada con la diabetes. Esto se debe a que el exceso de azúcar se almacenará como grasa en el cuerpo.

Por lo tanto, necesita saber cómo elegir un buen azúcar. Entonces, de los diversos tipos de azúcar que ya conoce, ¿cuál es mejor? ¿Es cierto que el azúcar moreno, el azúcar de palma o el azúcar de roca son más saludables que el azúcar blanco?

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Conozca los tipos de azúcar

En grandes grupos, el azúcar se divide en azúcar refinada (procesada) o azúcar natural. Tienes que conocer la diferencia para saber elegir un buen azúcar.

1. Azúcar refinada

El azúcar refinado es el azúcar que se ha sometido a un proceso de extracción y depuración. Por lo general, convierte el azúcar refinada en cristales que son fáciles de agregar a los alimentos.

Ejemplos de azúcar refinada son el azúcar granulada o el azúcar blanco con los que está muy familiarizado. El azúcar granulada se elabora a partir de melaza y remolacha azucarera. Durante el proceso de refinado, el azúcar se procesa hasta el punto en que se pierden los nutrientes de sus ingredientes naturales, caña de azúcar o remolacha.

El azúcar refinado se utiliza como aditivo para los alimentos procesados, así como para endulzar bebidas y especias para cocinar.

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2. Azúcar natural

A diferencia del azúcar refinada, el azúcar natural es el azúcar que se encuentra naturalmente en los alimentos. Por ejemplo, la lactosa es un azúcar de leche natural y la fructosa es un azúcar natural que se encuentra en las frutas.

Este azúcar natural también puede ser un producto de azúcar comercial, ¡ya sabes! Llamado natural porque está elaborado con ingredientes naturales. Un ejemplo de este azúcar natural es la stevia. El azúcar natural también se puede utilizar para endulzar, por ejemplo, endulzar té o café con stevia.

3. Azúcar de roca, azúcar de palma y azúcar moreno

¿Qué tal el azúcar de roca? En que categoria? El azúcar nuevo es una variación del azúcar blanco. El azúcar de roca se elabora calentando azúcar blanco, se filtra y luego se deja reposar hasta que se convierte nuevamente en cristales.

Según el Epicurious Food Dictionary, el azúcar de roca tiene cristales grandes y tiende a ser un poco menos dulce que el azúcar blanco normal. Pero eso no significa que tenga menos calorías que el azúcar granulada. De hecho, el recuento de calorías del azúcar de roca es más alto.

Entonces, ¿el azúcar moreno y el azúcar de palma incluyen azúcar natural? El azúcar moreno en realidad no pertenece a la familia del azúcar de caña. En nuestro país, el azúcar moreno también se llama azúcar de Java, que se elabora con savia de coco.

Los tipos de azúcar que se incluyen en la "familia" del azúcar moreno son el azúcar de palma y el azúcar de palma. La diferencia está en el material del que está hecho, que se refleja en su nombre. Ambos también tienen casi las mismas calorías que el azúcar granulada.

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Tipos de azúcar que son buenos para los diabéticos

Cómo elegir un buen azúcar es considerar el contenido calórico y cómo el efecto del azúcar aumenta los niveles de azúcar en sangre. Resulta que todos los tipos de azúcar que se consideran "mejores" que el azúcar granulada contienen casi las mismas calorías, por lo que sigue siendo peligroso si se consume en exceso porque ambos pueden aumentar el azúcar en sangre rápidamente.

Después de comprender el contenido de calorías, ahora sabe cómo elegir el azúcar adecuado. El azúcar bajo en calorías es una mejor opción y puede ser una alternativa al azúcar regular. Las calorías que contiene este tipo de azúcar son mucho más bajas que el azúcar en general o incluso pueden llegar a ser de hasta cero calorías.

El azúcar bajo en calorías proporcionará un sabor dulce sin aumentar la ingesta de calorías en grandes cantidades ni elevar los niveles de azúcar en sangre. De esa manera, se demuestra que es seguro para el consumo no solo para diabéticos sino también para quienes controlan su peso (dieta).

Un ejemplo de azúcar bajo en calorías es Tropicana Slim, que está hecho de stevia, es una opción alternativa para endulzar sus comidas y bebidas diarias de manera más segura pero divertida.

Bueno, ¿está claro ahora el hecho del azúcar? Así que no se arriesgue. Es hora de que cambiemos al azúcar bajo en calorías, que además de servir un sabor dulce también es una opción más saludable.

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Referencia:

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