El sodio o la sal es un mineral importante que tiene muchas funciones importantes para la salud del cuerpo. La sal se puede encontrar de forma natural en alimentos como los huevos y las verduras. El sodio también es el componente principal de la sal de mesa (cloruro de sodio).
Entonces, ¿qué es una dieta baja en sal? Aunque la sal es importante para el organismo, en ocasiones se debe reducir su consumo. Por lo general, se recomienda una dieta baja en sal para las personas que tienen ciertos problemas de salud, como insuficiencia cardíaca, presión arterial alta y enfermedad renal.
Sin embargo, la Pandilla Saludable también puede seguir una dieta baja en sal aunque no tenga ciertas enfermedades. ¡Aquí hay una explicación completa y una guía de dieta baja en sal!
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¿Qué es una dieta baja en sal?
El sodio o la sal es un mineral esencial que necesita el cuerpo para funcionar, incluida la función celular, la regulación de líquidos, el equilibrio de electrolitos y el mantenimiento de la presión arterial.
Debido a que la sal es importante para el cuerpo, los riñones regularán sus niveles según la concentración de fluidos corporales. El sodio o la sal se pueden encontrar en una variedad de alimentos, como verduras, frutas y aves. Los alimentos de origen vegetal suelen tener un contenido de sal más bajo que los alimentos de origen animal, como la carne y los productos lácteos.
El contenido de sal se encuentra generalmente en la mayoría de los alimentos procesados, como las papas fritas y la comida rápida. Los alimentos caseros elaborados con mucha sal de mesa también aumentan los niveles de sal en el cuerpo.
Bueno, en una dieta baja en sal, el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de sal es limitado. Por lo general, los médicos recomiendan una dieta baja en sal para tratar la presión arterial alta o las enfermedades cardíacas.
En cuanto al límite de ingesta de sal por día, generalmente no es más de 2 a 3 gramos (2000 miligramos a 3000 miligramos). Por ejemplo, una cucharadita de sal de mesa generalmente contiene 2300 miligramos de sal de sodio.
Al seguir una dieta baja en sal, los alimentos con alto contenido de sal deben limitarse o evitarse para que la ingesta diaria de sal no supere el límite.
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¿Quién es la dieta baja en sal recomendada?
Una dieta baja en sal es una de las dietas más comunes que los médicos recomiendan a sus pacientes. La razón, la investigación muestra que reducir la ingesta de sal puede ayudar a controlar ciertos problemas de salud. Estos son algunos problemas de salud para los que se recomienda a los pacientes que sigan una dieta baja en sal:
1. Enfermedad renal
La enfermedad renal, como la enfermedad renal crónica o la insuficiencia renal, puede tener un impacto negativo en los riñones. Cuando los riñones están comprometidos, estos órganos no pueden eliminar eficazmente las sales o los líquidos residuales del cuerpo.
Si los niveles de sal y líquidos en el cuerpo son demasiado altos, causarán presión en la sangre, lo que dañará los riñones. Por lo tanto, se recomienda que las personas con enfermedad renal limiten su consumo de sal a no más de 2 gramos (2000 miligramos) por día.
La investigación en personas con enfermedad renal crónica muestra que limitar la ingesta de sal puede reducir significativamente la presión arterial y los niveles de proteínas en la orina.
2. Presión arterial alta
La presión arterial alta es un factor de riesgo de muchas enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Se ha demostrado que el consumo elevado de sal aumenta la presión arterial. La investigación muestra que reducir la ingesta de sal puede reducir la presión arterial alta en personas con hipertensión.
Otro estudio de más de 3000 personas también mostró que reducir la ingesta de sal puede reducir la presión arterial en adultos. Por lo tanto, los médicos suelen utilizar una dieta baja en sal como parte del tratamiento de la presión arterial alta o la hipertensión.
3. Enfermedad cardíaca
Por lo general, se recomienda una dieta baja en sal para las personas que tienen problemas cardíacos, incluida la insuficiencia cardíaca. Cuando el corazón está comprometido, la función renal también disminuye, lo que puede provocar retención de líquidos y sal.
El consumo excesivo de sal puede provocar un aumento de líquido en personas con insuficiencia cardíaca y provocar complicaciones peligrosas, como dificultad para respirar. Por lo general, se recomienda a las personas con insuficiencia cardíaca que limiten su ingesta diaria de sal a menos de 3000 miligramos por día. Mientras tanto, si la condición de insuficiencia cardíaca es grave, la ingesta de sal no debe superar los 2000 miligramos por día.
Beneficios de una dieta baja en sal
Seguir una dieta baja en sal también puede proporcionar beneficios para la salud, incluso si no tiene una enfermedad específica. Éstos son algunos de los beneficios de una dieta baja en sal:
Bajar la presión arterial
Como se mencionó anteriormente, una dieta baja en sal puede ayudar a reducir la presión arterial. La investigación ha demostrado que seguir una dieta baja en sal puede tener un impacto significativo en la reducción de la presión arterial.
La investigación muestra que disminuir la ingesta de sal durante cuatro semanas o más puede reducir significativamente la presión arterial en personas que tienen hipertensión o personas que no tienen hipertensión.
Puede reducir el riesgo de cáncer
El consumo excesivo de sal puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de estómago. Un estudio de más de 6.300.000 personas encontró que cada aumento de 5 g en la ingesta de sal por día, proveniente de alimentos con alto contenido de sal, aumentaba el riesgo de cáncer de estómago en un 12 por ciento.
La investigación muestra que el consumo excesivo de sal puede dañar el revestimiento de la mucosa gástrica, lo que aumenta la inflamación y el crecimiento bacteriano. H. Pylori. Ambos factores pueden aumentar el riesgo de cáncer de estómago. Una dieta baja en sal, especialmente de alimentos procesados, así como un alto consumo de frutas y verduras pueden reducir el riesgo de cáncer de estómago.
Puede mejorar la calidad de la ingesta diaria de alimentos
Muchos alimentos clasificados como no saludables tienen un alto contenido de sal. La comida rápida y los alimentos procesados no solo tienen un alto contenido de sal, sino también un alto contenido de calorías y grasas no saludables.
Comer demasiados de estos alimentos puede aumentar el riesgo de muchos problemas de salud, como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.
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Alimentos que se deben evitar con una dieta baja en sal
Estos son algunos alimentos que tienen un alto contenido de sal, por lo que deben evitarse si sigue una dieta baja en sal:
- Comida rápida: hamburguesas, papas fritas, pizza y más.
- Bocadillos salados: patatas fritas, maní frito y otros.
- Carne procesada: chorizo, hamburguesa y otros.
- Comida enlatada.
- Queso y productos lácteos.
- Harina para panqueques o bizcocho instantáneo.
- Pasta instantánea.
- Varios tipos de bebidas: jugos de frutas procesados y bebidas alcohólicas.
- Sal para condimentar.
Aunque algunos alimentos, como las verduras y las carnes naturales, contienen de forma natural pequeñas cantidades de sal, no son comparables al alto contenido de sal de los alimentos procesados en general.
Alimentos bajos en sal
Si está siguiendo una dieta baja en sal, es importante elegir alimentos que sean naturalmente bajos en sal. Estos son los alimentos bajos en sal que son seguros para comer si sigue una dieta baja en sal:
- Vegetales frescos: verduras de hoja verde, brócoli, pimiento y otros.
- Fruta fresca: manzanas, plátanos, peras y más.
- Cereales y trigo: arroz integral, pasta de trigo y otros.
- Verduras con almidón: patatas, boniatos y otros.
- Carnes frescas, incluidos pollo y pescado.
- Huevo
- Grasa saludable: aceite de oliva, aguacate y aceite de aguacate.
- Productos lácteos: yogur, leche, mantequilla sin sal y queso bajo en sal.
- Pan de trigo.
- Cacahuetes sin sal.
- Bebida baja en sal: té, café, jugos de vegetales bajos en sal y agua.
- Condimento bajo en sal: ajo en polvo, especias.
Riesgos de una dieta baja en sal
Centros de Control y Prevención de Enfermedades recomienda que los adultos no consuman más de 2300 miligramos de sal al día. Para las personas que tienen más riesgo, como los ancianos, se recomienda no consumir más de 1500 miligramos de sal.
Aunque se ha demostrado que una dieta baja en sal es beneficiosa para reducir la presión arterial, existe una amplia evidencia de lo contrario. Por ejemplo, aunque generalmente se recomienda reducir la ingesta de sal para tratar la insuficiencia cardíaca, varios estudios han demostrado que reducir la ingesta de sal puede tener efectos negativos en la salud del paciente.
Un estudio de 833 personas con insuficiencia cardíaca mostró que reducir la ingesta de sal a menos de 2500 miligramos por día podría aumentar el riesgo de muerte.
Otros estudios también han mostrado respuestas similares. También hay estudios que han encontrado que la ingesta de sal demasiado alta o demasiado baja puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Por lo tanto, mientras reduce la ingesta de sal y otros alimentos no saludables, también debe seguir una dieta saludable que sea rica en nutrientes.
Consejos para llevar una dieta baja en sal de forma segura
Como principiante, puede resultarle difícil seguir una dieta baja en sal para descubrir cómo preparar una buena comida evitando las mezclas de sal. Para ayudarte, aquí tienes algunos consejos:
- Use jugo de limón en lugar de sal.
- Cocine con especias naturales en lugar de sal.
- Experimentando diligentemente con especias naturales.
- Use aceite de oliva como una mezcla de aderezo para ensaladas.
- Consuma nueces sin sal como bocadillo, pero mezcladas con especias para darle sabor. (OH)
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