Elección de arroz que es seguro para el consumo de diabéticos

La Asociación Estadounidense de Diabetes aconseja a los diabéticos que no consuman más de 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida, para que el azúcar en sangre se mantenga estable y seguro. Un tipo de carbohidrato que se recomienda para los diabéticos son los carbohidratos con alto contenido de fibra, que son aproximadamente 20-35 gramos de fibra por día.

La razón es que la fibra no eleva fácilmente los niveles de azúcar en sangre y puede ayudar a ralentizar la digestión de los alimentos. Además, la fibra puede reducir los picos de azúcar en sangre. Entonces, ¿qué tipo de arroz es rico en fibra, por lo que es seguro para el consumo de diabéticos? ¡Vea más información!

¿Qué arroz es mejor para los diabéticos?

Las variantes de arroz son algo a lo que los diabéticos deben prestar atención. Reportado desde fullplateliving.orgLa investigación muestra que reemplazar el arroz blanco con otros tipos de arroz puede reducir el riesgo de diabetes. Esto se debe a que el arroz blanco tiene el índice glucémico más alto en comparación con otros tipos de arroz, lo que puede afectar el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo.

Comer una porción de arroz blanco cada semana puede aumentar la probabilidad de que todos desarrollen diabetes hasta en un 10%. Imagínese si solía comer más de 4 porciones de arroz blanco a la semana. Bueno, ¡este es el tipo de arroz que es bueno para los diabéticos!

Arroz integral

En 100 gramos de arroz integral, hay 163,5 calorías, 34,5 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra, 1,5 gramos de grasa y 3,4 gramos de proteína. Además, el arroz integral también está equipado con vitaminas y minerales, como vitaminas B, hierro, calcio y zinc. Reportado desde health.harvard.edu, el índice glucémico del arroz integral es de solo 50 y está en la categoría baja. Esto es lo que hace que los diabéticos se animen a cambiar al arroz integral.

El arroz integral es en realidad arroz blanco sin pelar. Por lo tanto, es más rico en nutrientes y fibra. Dos de estos nutrientes son la fibra y el magnesio. Se ha demostrado que ambos son beneficiosos para regular los niveles de azúcar en sangre. Los resultados de una investigación realizada por la Universidad de Harvard mostraron que el consumo regular de arroz integral puede reducir el riesgo de diabetes en un 16%.

Arroz basmati

El arroz basmati es uno de los tipos de arroz más saludables para diabéticos. La razón es que el arroz basmati tiene un índice glucémico de alrededor de 43-60 y está incluido en la categoría de índice glucémico bajo. Este bajo índice glucémico mantiene los niveles de azúcar en sangre bajo control.

Aproximadamente 100 gramos de arroz basmati blanco cocido contienen 150 calorías, 3 gramos de proteína y 35 gramos de carbohidratos. Mientras tanto, 100 gramos de arroz basmati integral contienen alrededor de 162 calorías, 1.5 gramos de grasa, 3.8 gramos de proteína, 33.8 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra. El alto contenido de fibra en este tipo de arroz también es muy útil para que los diabéticos controlen los niveles de azúcar en sangre.

Arroz integral

Básicamente, el arroz integral es arroz blanco que no se pela, sino que solo elimina el salvado y las capas de germen. El arroz integral tiende a ser más dulce que el arroz blanco, pero ligeramente picante y más nutritivo. Cada 100 gramos de arroz integral tiene 7,9 gramos de proteína, 2,8 gramos de fibra y 3,2 gramos de hierro. Lo positivo es que tiende a llenarse más rápido si come esta variante de arroz.

Arroz negro

Ligeramente similar al arroz integral, el arroz negro también tiene un sabor picante único. La textura es rica en fibra, por lo que hacer arroz negro requiere un proceso largo cuando se cocina. Cada 100 gramos de arroz negro contienen 9.1 gramos de proteína, 4.8 gramos de fibra y 3.5 gramos de hierro.

En términos generales, los tipos de arroz anteriores son muy buenos para los diabéticos porque:

  • El contenido de azúcar es menor que el del arroz blanco.
  • Alto en fibra, por lo que es bueno para la salud del sistema digestivo y la dieta diaria de los diabéticos.
  • Puede reducir el colesterol, que a menudo es un desencadenante de enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.
  • Contiene una variedad de minerales que son buenos para el sistema nervioso, los huesos y la cicatrización de heridas.
  • Capaz de prevenir el cáncer y las enfermedades infecciosas, gracias a sus abundantes antioxidantes.

Pero tenga en cuenta que, aunque todo tiene un índice glucémico bajo, no significa que sea libre de consumir tanto como desee, sí. Sigue consumiendo lo suficiente para que tu dieta sea más saludable, luego multiplica el menú de verduras y frutos secos.

Las nueces son el rey de la fibra, mientras que las verduras son ricas en vitaminas y minerales que son buenos para mantener el azúcar en la sangre. ¡Aplique estos consejos para que los diabéticos se mantengan saludables! (Año fiscal / EE. UU.)

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