Aunque son deliciosos, los cacahuetes generalmente tienen un mito negativo en la comunidad. Todavía son muchos los que piensan que este alimento crujiente provoca acné y tiene un alto contenido calórico. De hecho, según los nutricionistas, varios tipos de frutos secos son muy recomendables para el consumo porque son alimentos saludables.
Las nueces contienen proteínas, fibra, grasas monoinsaturadas saludables, vitaminas, nutrientes y antioxidantes. Muchos estudios han demostrado que los frutos secos también pueden reducir el colesterol.
Si todavía tiene dudas, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunció oficialmente en 2003 que varios tipos de nueces, incluidas las almendras, avellanas, nueces, pistachos y nueces, se incluyen en la categoría de alimentos saludables. Esta afirmación se ve reforzada por la investigación que muestra que consumir una onza de nueces todos los días puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Entonces, es hora de que se deshaga de los pensamientos negativos sobre el maní. Por supuesto, la cantidad de nueces consumidas también debe ser limitada, eso sí. Si es excesivo, el efecto no es bueno para la salud.
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Nueces
Citado de WebMDLas nueces tienen un contenido muy alto de ácidos grasos omega-3. Este no es propiedad de otros tipos de frijoles. Los ácidos grasos omega-3 también se pueden encontrar en pescados grasos como el atún y el salmón. Los ácidos grasos omega-3 por sí mismos pueden reducir los niveles de triglicéridos, que es un tipo de grasa en los vasos sanguíneos. Los ácidos grasos omega-3 también pueden retardar la acumulación de placa en las arterias y prevenir la formación de coágulos de sangre.
Hay varios estudios que muestran que las nueces pueden ayudar a reducir el colesterol. El estudio de 2004 involucró a 58 adultos con diabetes. Los investigadores observaron el impacto de comer nueces todos los días en los diabéticos. Descubrieron que, en promedio, las personas con diabetes que comían nueces tenían un aumento del 10% en el colesterol HDL bueno y una disminución del 10% en el colesterol LDL malo.
Los resultados del estudio fueron publicados en la revista Cuidado de la diabetes. En 2004, la FDA emitió una afirmación oficial especial sobre las nueces, de que el tipo de nuez puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Almendra
Muchos estudios muestran que las almendras también tienen muchos beneficios para la salud cuando se consumen. Al igual que otras nueces, las almendras son ricas en proteínas, fibra, grasas monoinsaturadas saludables, minerales y otros nutrientes. Además, este tipo de frutos secos también contiene vitamina E y altos antioxidantes.
Un investigador llamado dr. David Jenkins ha investigado mucho sobre el impacto del consumo de almendras. En un estudio, observó a 27 hombres y mujeres que tenían colesterol alto durante tres meses. A partir de los resultados del estudio, se encontró que las personas que consumían almendras diariamente en cantidades limitadas experimentaron una disminución en los niveles de colesterol LDL en un 9.4%. Los resultados de este estudio fueron publicados en la revista Circulación.
Jenkins también realizó una investigación sobre el impacto de consumir almendras con otros alimentos para reducir el colesterol. En una investigación publicada en Revista estadounidense de nutrición clínica En 2005, Jenkins y varios investigadores examinaron la eficacia de los medicamentos para reducir el colesterol sobre los alimentos para reducir el colesterol, incluidas las almendras, las frutas y las verduras. A partir de los resultados del estudio, se descubrió que consumir alimentos para reducir el colesterol era tan eficaz como tomar medicamentos para reducir el colesterol.
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No todos los tipos de frutos secos tienen los mismos beneficios para la salud. La FDA no incluyó nueces de Brasil, nueces de macadamia, maní y anacardos en la categoría saludable. La razón, este tipo de frutos secos tiene un alto contenido en grasas. Sin embargo, si se consumen de manera limitada, estas nueces aún tienen una serie de beneficios para la salud.
Por ejemplo, un pequeño estudio publicado en La Revista de Nutrición en 2003 involucraron a 17 hombres que tenían niveles altos de colesterol y se les indicó que consumieran entre 1,5 y 3,5 onzas de nueces de macadamia todos los días. Después de cuatro semanas, su recuento de colesterol total se redujo en un 3%. Mientras tanto, sus niveles de LDL también cayeron un 7%.
¿Cuántas nueces necesitas?
Los frutos secos son un aperitivo muy fácil de consumir de forma habitual. Algunas nueces deben pelarse antes de consumirlas. Sin embargo, puedes encontrar versiones peladas en los supermercados. Las nueces tampoco necesitan ser preparadas o procesadas antes del consumo. Como recomendación, puedes incluir frijoles en ensaladas, cereales o yogur que se consume habitualmente. La clave es asegurarse de comer nueces crudas y no sal.
Según los expertos, el consumo óptimo de frutos secos es de 1 a 1,5 onzas por día. No coma nueces en exceso. La razón es que, si se consume demasiado, las nueces aún pueden aumentar las calorías. La mejor manera de hacerlo es utilizar nueces como sustituto de alimentos grasos no saludables, como las grasas saturadas en la carne. De esa manera, puede obtener los beneficios para la salud de los frutos secos sin agregar más calorías.
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Bueno, de ahora en adelante, borre sus pensamientos negativos sobre el maní. Al consumir frutos secos con la cantidad y las reglas de acuerdo con las recomendaciones de los expertos, como se describe anteriormente, obtendrá los máximos beneficios para la salud. (UH / AY)
