Contenido nutricional de los fideos instantáneos - Guesehat

Los fideos instantáneos son un manjar que es popular y amado por personas de todo el mundo. Su bajo precio y su fácil preparación la convierten en una de las comidas favoritas en situaciones de emergencia. Pero todos sabemos que existe controversia sobre los efectos negativos de comer fideos instantáneos para la salud. ¿En serio? ¡Conozca los datos nutricionales de los siguientes fideos instantáneos!

Los fideos instantáneos son un tipo de fideos que se cocinan y secan y luego se venden en envases de plástico o tazones / tazas. Los ingredientes principales de los fideos instantáneos son harina, sal y aceite de palma. El condimento está hecho de sal, diversas especias según el sabor de los fideos y glutamato monosódico (MSG).

Los consumidores simplemente lo preparan con agua caliente y los fideos están listos para comer. Es tan fácil y delicioso como los fideos instantáneos, por lo que es difícil resistirse. Si bien existe una gran variación entre las diferentes marcas y sabores de fideos instantáneos, la mayoría de ellos tienen el mismo contenido nutricional. La mayoría de los tipos de fideos instantáneos tienden a ser bajos en calorías, contienen niveles más altos de fibra y proteínas, grasas, carbohidratos, sodio o sal y otros micronutrientes.

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Contenido nutricional de fideos instantáneos

Una porción de fideos instantáneos con sabor a carne contiene los siguientes nutrientes:

Calorías: 188

Carbohidratos: 27 gramos

Grasa total: 7 gramos

Grasa saturada: 3 gramos

Proteína: 4 gramos

Fibra: 0,9 gramos

Sodio: 861 mg

Tiamina: 43% de la IDR

Folato: 12% de la IDR

Manganeso: 11% de la IDR

Hierro: 10% de la IDR

Niacina: 9% de la IDR

Riboflavina: 7% de la IDR

Tenga en cuenta que un paquete de fideos contiene dos porciones, por lo que si se come todo, la cantidad anterior se duplicará. Con 188 calorías por porción, los fideos instantáneos son más bajos en calorías que la mayoría de los tipos de pasta. Una porción de lasaña envasada, por ejemplo, contiene 377 calorías, mientras que una porción de espaguetis enlatados. Las albóndigas tienen 257 calorías.

Dado que los fideos instantáneos son más bajos en calorías, comerlos en realidad no engorda. Por supuesto, depende de cuántas porciones comas. También es importante tener en cuenta que los fideos instantáneos son bajos en fibra y proteínas, por lo que no deberían ser una opción para perder peso.

Se ha demostrado que las proteínas y la fibra aumentan la saciedad y reducen el hambre, lo que las convierte en nutrientes útiles para controlar el peso. Con solo 4 gramos de proteína y 1 gramo de fibra por porción, es probable que los fideos instantáneos llenen menos.

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Información nutricional de los fideos instantáneos

Los siguientes son datos sobre la nutrición de los fideos instantáneos que necesita saber

1. Los fideos instantáneos contienen micronutrientes esenciales

Aunque son bajos en fibra y proteínas, los fideos instantáneos contienen varios micronutrientes, que incluyen hierro, manganeso, ácido fólico y vitaminas B. Algunos fideos instantáneos también están fortificados con nutrientes adicionales.

En Indonesia, la mayoría de los fideos instantáneos están fortificados con vitaminas y minerales, incluido el hierro. La investigación ha demostrado que consumir leche y fideos fortificados con hierro puede reducir el riesgo de anemia, una condición causada por la deficiencia de hierro.

Además, algunos fideos instantáneos se elaboran con harina de trigo fortificada, para aumentar la ingesta de micronutrientes sin cambiar el sabor ni la textura del producto final. La investigación también ha demostrado que comer fideos instantáneos se asocia con una mayor ingesta de ciertos micronutrientes.

Un estudio realizado en 2011 comparó la ingesta nutricional de 6.440 consumidores de fideos instantáneos y consumidores de fideos no instantáneos. Aquellos que consumieron fideos instantáneos tuvieron un 31% más de ingesta de tiamina y un 16% más de riboflavina que aquellos que no consumieron fideos instantáneos.

2. Los fideos instantáneos contienen MSG

La mayoría de los fideos instantáneos contienen glutamato monosódico (MSG), un aditivo alimentario que mejora el sabor de los alimentos procesados. Aunque la FDA reconoce que el glutamato monosódico es seguro para el consumo, sus posibles efectos sobre la salud siguen siendo pros y contras. En Estados Unidos, los productos que contienen glutamato monosódico añadido deben incluirlo en la etiqueta.

Varios estudios han relacionado un consumo muy alto de glutamato monosódico con aumento de peso e incluso aumento de la presión arterial, dolores de cabeza y náuseas. Sin embargo, otros estudios no han encontrado ningún vínculo entre el peso corporal y el glutamato monosódico cuando las personas lo consumen con moderación.

Algunos estudios también dicen que el glutamato monosódico puede tener un impacto negativo en la salud del cerebro. Sin embargo, otros estudios han demostrado que el glutamato monosódico en los alimentos tiene poco efecto sobre la salud del cerebro, e incluso grandes cantidades de glutamato monosódico no pueden atravesar la barrera hematoencefálica.

Si bien es probable que el glutamato monosódico sea seguro con moderación, algunas personas pueden tener sensibilidad al glutamato monosódico y deberían limitar su ingesta. Las víctimas pueden experimentar síntomas como dolores de cabeza, tensión muscular, entumecimiento y hormigueo.

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3. Los fideos instantáneos tienen un alto contenido de sal

Una porción de fideos instantáneos contiene 861 mg de sodio. Si come con las especias, entonces el contenido de sal se duplicará a 1,722 mg de sodio. Existe evidencia que sugiere que una ingesta alta de sodio puede tener un efecto negativo en ciertas personas, como aumentar la presión arterial o tener antecedentes familiares de presión arterial alta.

Un estudio analizó los efectos de reducir la ingesta de sal en más de 3153 participantes. En los participantes con presión arterial alta, cada reducción de 1000 mg en la ingesta de sodio condujo a una disminución de 0,94 mmHg en la presión arterial sistólica.

Otro estudio siguió a los adultos en riesgo de hipertensión durante 10 a 15 años para examinar los efectos a largo plazo de la reducción de la sal. Al final del estudio, se encontró que la reducción de la ingesta de sodio reducía el riesgo de eventos cardiovasculares hasta en un 30%.

Cómo elegir los fideos instantáneos más saludables

También vale la pena señalar que existen algunas opciones de fideos instantáneos más saludables. Por ejemplo, fideos elaborados con cereales integrales o con bajo contenido de sodio y grasa.

Si este tipo de fideos instantáneos no está disponible, puede hacerlo más saludable agregando vegetales verdes y reduciendo el condimento. Por ejemplo agregando mostaza o col rizada. De esa manera, aún puede disfrutar de la delicia de los fideos instantáneos sin sentirse culpable por consumir fideos poco saludables.

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Referencia:

Healthline.com. ¿Los fideos instantáneos son malos para usted?

Verywellfit.com. Cómo hacer que estos fideos envasados ​​sean más saludables

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