Aceite virgen de coco (VCO), también conocido como aceite de coco virgen, está hecho de cocos frescos sin la adición de ningún producto químico. El VCO es rico en antioxidantes y triglicéridos que aumentan la energía y es bajo en colesterol. Por lo general, se usa VCO en lugar de mantequilla, aceite de oliva o aceite vegetal al cocinar u hornear.
Entonces, ¿cuál es la relación entre VCO y diabetes? BienAquellos de ustedes que padecen diabetes saben muy bien que mantener un peso corporal ideal es la clave principal para que los diabéticos, especialmente la diabetes tipo 2, controlen la enfermedad. Generalmente, la diabetes tipo 2 comienza con la resistencia de su cuerpo a la insulina. Y la resistencia a la insulina está asociada con el sobrepeso.
Lea también: ¡Descubra los diversos beneficios del aceite de coco virgen!
Beneficios de VCO para diabéticos
La diabetes es una enfermedad metabólica grave caracterizada por concentraciones elevadas de glucosa en sangre. Cada año, alrededor de 3,2 millones de personas en el mundo mueren de diabetes. Para 2030, se espera que la cantidad de personas con diabetes aumente en un 150 por ciento.
Las personas que tienen diabetes a menudo tienen problemas con la producción deficiente de grasas de enzimas que digieren las grasas. La bilis producida en el hígado es productora de sales biliares emulsionantes de grasas. Si la cantidad no es suficiente, el cuerpo tiene dificultades para digerir la grasa y, a menudo, experimenta estreñimiento o defecación.
En los diabéticos, además de una dieta baja en azúcar, una dieta baja en grasas es igualmente importante. Un estudio de 2008 encontró que las personas que consumían grasas de cadena media, como el aceite de coco, perdían más peso que los participantes que usaban aceite de oliva.
Un tipo de aceite con una longitud de cadena molecular media es Aceite virgen de coco (VCO). “El VCO tiene una cadena grasa que no es demasiado larga. Esto significa que el aceite de coco contiene grasas sólidas que son más difíciles de convertir en grasa almacenada y más fáciles de quemar ", dijeron los investigadores.
Alguna evidencia muestra que VCO puede reducir los síntomas de la diabetes tipo 2. En 2009, se realizó un estudio en animales. El resultado, una dieta rica en ácidos grasos de cadena media, como el aceite de coco, puede ayudar a prevenir la obesidad y combatir la resistencia a la insulina, dos factores que conducen a la diabetes tipo 2.
Los científicos también concluyeron que los ácidos grasos de cadena media pueden reducir la acumulación de grasa y mantener la acción de la insulina en la grasa y el tejido muscular. En comparación con el aceite de soja, que es más probable que cause síntomas de obesidad y diabetes, el VCO es mejor porque no cambia los factores de riesgo cardiovascular relacionados con los lípidos en pacientes que reciben atención médica estándar.
Lea también: ¿Qué es mejor, el aceite de coco o el aceite vegetal para la diabetes?
VCO puede controlar el hambre
Otro estudio realizado en 2010 reveló que las ratas con diabetes que consumían VCO tenían niveles más bajos de colesterol y una mejor tolerancia a la glucosa. Por lo tanto, no es sorprendente que el VCO pueda reducir los ataques de hipoglucemia, el hambre y los refrigerios mientras se come, contribuyendo a estabilizar el índice glucémico.
Por lo tanto, si decide usar aceite de coco para cocinar o mezclar masa para galletas, úselo con moderación. Una medida estándar de aceite de coco es aproximadamente una cucharada. Para evitar que el aceite de coco se endurezca, guárdelo a temperatura ambiente.
Sí, VCO tiene la capacidad de controlar el hambre. Esto se debe a que los ácidos grasos de cadena media del aceite de coco virgen promueven la termogénesis y aumentan la tasa metabólica. “El aceite de coco puede reducir los antojos de carbohidratos refinados que contribuyen a la resistencia a la insulina. El aceite de coco me da más energía, por lo que puedo hacer ejercicio durante mucho tiempo ”, dice Mark, un médico especialista en México.
Un estudio realizado en India en 1998 mostró que, cuando una persona ya no usa aceite de coco para cocinar, experimenta un mayor riesgo de desarrollar diabetes. Mientras tanto, un estudio de 2011 sobre el ácido cáprico, uno de los ácidos grasos de cadena media que se encuentran en el VCO, reveló que el aceite de coco puede funcionar como un regulador de los niveles de azúcar en sangre para los pacientes diabéticos.
Lea también: ¿Qué es más saludable, el aceite de oliva o el aceite de coco?
Referencia:
Healthline. ¿Puede comer aceite de coco si tiene diabetes?
El Coconet. ¡Aceite de coco virgen eficaz en el tratamiento de la diabetes!
Hindú. El consumo dietético de aceite de coco virgen mejora los perfiles de lípidos en ratas diabéticas
Libertad de salud. ¿Diabetes? Consuma aceite de coco extra virgen para mantener un nivel estable de azúcar en sangre
