Comer hamburguesas o sándwiches no está completo si no agrega mayonesa. Mmm, pero ¿y si estás embarazada? ¿Puedes comer mayonesa durante el embarazo?
El consumo de mayonesa durante el embarazo suele ser motivo de preocupación. La razón es que Mums no está segura de si la mayonesa consumida está hecha con huevos crudos o si ha sido pasteurizada.
¿No se puede comer mayonesa durante el embarazo?
Algunas mayonesas están hechas con ingredientes a base de huevo, otras no. La mayonesa sin huevo generalmente contiene aceite de oliva o de canola como base. El consumo de mayonesa a base de huevo sigue siendo bastante seguro, siempre que los huevos utilizados se hayan pasteurizado o calentado primero.
Por lo general, la mayonesa a base de huevo se elabora con yemas de huevo, mezcladas con aceite vegetal y jugo de limón o vinagre. La proteína y la lecitina de las yemas de huevo sirven como emulsionantes en la mayonesa.
Los productos de mayonesa que se venden en el mercado suelen estar hechos de huevos pasteurizados, por lo que son seguros para el consumo de las mamás. Evite la mayonesa hecha con huevos crudos debido al riesgo de contraer salmonela.
Lea también: 5 superalimentos para mujeres embarazadas
Contenido nutricional de la mayonesa
Antes de consumirlo, tal vez deba prestar atención al contenido nutricional de la mayonesa. La razón es que algunos productos de mayonesa en el mercado pueden tener altas calorías.
- Una cucharada (14 gramos) de mayonesa contiene aproximadamente 94 calorías. Eso significa que en 1 botella de mayonesa que mide 100 gramos contiene al menos 700 calorías de grasa. Este valor calórico puede ser diferente en cada producto de mayonesa.
- Una cucharada de mayonesa también contiene 5,8 mg de colesterol. Tenga en cuenta que las Guías Alimentarias Estadounidenses de 2010 recomiendan consumir no más de 300 mg de colesterol al día.
- En 1 cucharada de mayonesa hay aproximadamente 80-125 mg de sodio. Mientras tanto, la ingesta diaria recomendada de sodio debe ser inferior a 2.300 mg.
- La mayonesa comercial contiene 80% de aceite vegetal, 8% de agua, 6% de huevos, 4% de vinagre, 1% de sal y 1% de azúcar.
- La mayonesa baja en grasa contiene aproximadamente 50% de aceite vegetal, 35% de agua, 4% de huevos, 3% de vinagre, 1,5% de azúcar y 0,7% de sal.
Beneficios de la mayonesa
Si se consume con moderación, la mayonesa tiene beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:
- Contiene vitamina K
En 1 cucharada de mayonesa suele contener unos 22,5 microgramos (mcg) de vitamina K. Esta cantidad es suficiente para más del 25% del requerimiento diario, que es de unos 90 mcg.
El cuerpo necesita vitamina K porque puede ayudar al proceso de coagulación de la sangre y prevenir el sangrado excesivo. Mientras que en los bebés, la vitamina K es necesaria para el desarrollo normal y la coagulación de la sangre.
- Contenido gordo
Una cucharada de mayonesa contiene aproximadamente 2,32 gramos de MUFA (ácidos grasos monoinsaturados) totales y 6,17 gramos de PUFA (ácidos grasos poliinsaturados) totales. Mantener la proporción entre MUFA y PUFA es muy importante durante el embarazo. Esto se debe a que no solo afecta la salud de la madre, sino también la salud y el desarrollo del feto en crecimiento.
En realidad, el cuerpo solo necesita la grasa total durante el embarazo en pequeñas cantidades. El exceso de grasas saturadas en realidad corre el riesgo de causar sobrepeso y un perfil lipídico anormal. La mayonesa tiene grasas saturadas que no son buenas para la salud cuando se consumen en grandes cantidades.
¿La mayonesa es dañina si se consume durante el embarazo?
En realidad, la mayonesa no es un alimento peligroso para las mujeres embarazadas. Sin embargo, aún debes tener cuidado al consumirlo. Aquí hay algunas razones por las que aún debe limitar el consumo de mayonesa.
1. Bacterias
Si come mayonesa que está contaminada con bacterias o hecha de huevos crudos, puede causar infecciones que pueden causar problemas digestivos hasta deshidratación.
2. Alto contenido calórico
Agregar una cucharadita de mayonesa ocasionalmente puede no ser un problema. Sin embargo, el uso de mayonesa en grandes cantidades y con demasiada frecuencia hace que la ingesta de calorías sea excesiva. Como resultado, hay un aumento de peso excesivo.
3. Contenido de grasa
Durante el embarazo, su cuerpo necesita más grasa de lo habitual para apoyar el proceso de parto. Por lo tanto, alrededor del 30-35% del total de calorías deben provenir de grasas, especialmente grasas MUFA. Aun así, se debe evitar el consumo excesivo, mamás.
Un estudio de 2016 encontró que consumir exceso de grasa puede dañar el sistema inmunológico de un bebé. Mientras que un estudio de la Clínica Cleveland y la Universidad de West Virginia, reveló que los niños nacidos de madres con altos niveles de grasa estarán en riesgo de obesidad más adelante en la vida.
4. Contenido de azúcar y sodio
La mayonesa tiene un alto contenido de azúcar y sodio. Ambos ingredientes deben limitarse en número durante el embarazo. Los estudios de investigación han demostrado que, a largo plazo, los alimentos con alto contenido de azúcar pueden provocar diabetes. Mientras tanto, el sodio tiene el potencial de aumentar la presión arterial.
5. Conservantes artificiales
La mayonesa que se vende en el mercado a menudo se conserva con productos químicos y aditivos. La mayoría todavía son relativamente seguras, pero algunas mujeres embarazadas pueden experimentar efectos secundarios, como náuseas y malestar. De hecho, algunas mujeres pueden desarrollar alergias.
No hay nada de malo en comer mayonesa durante el embarazo. Sin embargo, asegúrate de no consumirlo en exceso, eso sí, mamás. Además, siempre preste atención a la limpieza de la mayonesa que se consumirá. (NOSOTROS)
Fuente
Mom Junction. "¿Es seguro comer mayonesa durante el embarazo?".
