A casi todo el mundo le gusta el sabor salado, incluido el pequeño. Sin embargo, ¿alguna vez se sintió confundido y confundido cuando tuvo que agregar sabor a la comida de su pequeño? La razón es que no hay pocos rumores que dicen que los aromas como el MSG no deben administrarse a bebés y niños pequeños.
Hmm, entonces, ¿cómo puedes ser más astuto para poder darle a tu pequeño un sabor sabroso? Bueno, Pregnant Friends tiene varios ingredientes alternativos para reemplazar el glutamato monosódico que sin duda son más seguros para tu pequeño.
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Conozca los límites de seguridad para usar MSG
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el Ministerio de Salud de la República de Indonesia, así como varios estudios, han revelado que el uso de MSG o MSG en la cocina es realmente seguro.
Aun así, es muy importante prestar atención a los límites de seguridad recomendados para usar MSG. Esto, por supuesto, es para evitar los efectos negativos que pueden causar, como dolores de cabeza, sudoración excesiva, dificultad para respirar, dolor en el pecho, palpitaciones y náuseas.
La recomendación para consumir MSG es de no más de 2.5-3.5 gramos o media cucharadita por día para personas que pesen alrededor de 50-70 kg. Por supuesto, esta cantidad debe ajustarse nuevamente si el pequeño consume MSG.
Aún puede usar algunos de los ingredientes a continuación como un saborizante natural sustituto del MSG, que ciertamente es seguro para su familia y su pequeño. Vaya, ¿cuáles son los ingredientes naturales para reemplazar el glutamato monosódico? ¡Aquí está la lista completa!
1. Soja
Este ingrediente se consume a menudo porque tiene un alto nivel de proteínas. Además, también se sabe que la soja contiene nutrientes similares a la carne. La soja mejora el sabor de varios alimentos japoneses y chinos.
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2. Carne, aves y pescado
En la carne, hay enzimas que pueden descomponer las proteínas para aumentar los niveles de aminoácidos y darle un sabor umami o sabroso. Además, ciertas técnicas de cocción, como asar a la parrilla, estofar o asar a la parrilla, también pueden mejorar el sabor de la carne y el pescado.
3. Tomate
Los tomates son ricos en glutamato. Este contenido es lo que le da su sabor umami natural. Asar tomates también sirve como potenciador del sabor para muchos platos.
4. Hongos
Los champiñones se utilizan a menudo como sustituto de la carne. Además de su alto contenido de proteínas, los hongos también son un ingrediente de cocina que tiene un compuesto umami bastante alto. Algunos tipos de hongos, como los hongos portobello o shiitake, que se tuestan hasta que se doren pueden aumentar el sabor del plato.
5. Especias
El glutamato monosódico se utiliza para mejorar el sabor salado de los alimentos. Sin embargo, varias especias naturales, como el ajo, el estragón, el romero y la pimienta, también pueden agregar sabores picantes y salados a los alimentos. Además, otros tipos de especias, como la cúrcuma y el comino, también pueden ser una buena alternativa para reemplazar el glutamato monosódico.
6. Sal
La sal marina es una alternativa al glutamato monosódico. La sal marina puede mejorar el sabor de los alimentos y se dice que tiene un sabor más suave que la sal de mesa normal.
7. Caldo de manjar natural
El caldo de delicadeza natural puede ser otra alternativa más práctica para reemplazar al glutamato monosódico. Los caldos de delicadeza natural suelen estar hechos de ingredientes como champiñones y otros ingredientes naturales que tienen un sabor sabroso.
Lemonilo se presenta como una deliciosa opción de caldo con contenido nutricional derivado de los mejores ingredientes naturales. Este caldo está elaborado sin conservantes, sin colorantes y, por supuesto, sin glutamato monosódico añadido.
El caldo de delicadeza natural de Lemonilo está disponible en muchas variantes, que incluyen pollo, ternera, champiñones y pollo de corral. Debido a que está elaborado con ingredientes naturales, no necesitas dudar en agregarlo a la dieta de tu familia, incluso como alimento complementario para tu pequeño a partir de 1 año.
Fuente:
fitday. “10 alternativas al glutamato monosódico”.
Livestrong. "Alternativas de glutamato monosódico".
