¿Quién de ustedes nunca ha comido un bagre? Este pez tiene un nombre científico Clarias o en griego conocido como chlaros, que significa 'ágil o fuerte', por su capacidad para mantenerse vivo y moverse fuera del agua.
Casi todos los indonesios deben haber comido este delicioso pescado. Incluso en varios lugares para comer, como puestos y restaurantes, el bagre es uno de los menús de comida que se sirven.
En la propia Indonesia, el bagre se puede encontrar principalmente en varias regiones. Curiosamente, cada región tiene un nombre que es bastante único para este pez. Por ejemplo, en Aceh, el bagre se conoce como pez seungko, en Makassar se conoce como pez remache y en Java se conoce como lixiviado. Sin embargo, hay mucha información que explica los peligros de comerse este pescado. Algunas de las informaciones que se encuentran con más frecuencia incluyen:
1. Contiene mercurio
El mercurio es un compuesto orgánico que se incluye en la categoría de sustancias peligrosas. Esta sustancia puede ingresar al cuerpo humano a través de alimentos y bebidas, en forma de agua, pescado, leche, verduras y frutas contaminadas. El mercurio se encuentra generalmente en un ambiente contaminado, que proviene de la eliminación de desechos industriales en aguas, ya sean mares, ríos o lagos.
El bagre en sí incluye peces que pueden vivir en un ambiente sucio y contaminado. No solo se puede encontrar en ríos, en lugares como alcantarillas y alcantarillas también se puede encontrar. Esto es lo que hace que algunas personas piensen que el bagre no es bueno para el consumo, porque vive en un lugar sucio y contaminado.
Sin embargo, la mayoría de las investigaciones de las agencias reguladoras ambientales revelan que el bagre es un pescado seguro para el consumo. Sin embargo, si el desarrollo de este cultivo de peces es realmente en un ambiente altamente contaminado y contiene mucho mercurio, es necesario tener cuidado.
2. Contiene muchas bacterias dañinas
Los bagres son peces que pueden reproducirse en aguas sucias y con poco oxígeno. De hecho, algunos proporcionan alimento para bagres a partir de heces, como estiércol de pollo. Esto se hace porque el bagre es un pez que puede comer estiércol de pollo, incluso heces humanas, por lo que esto es lo que hace que el bagre contenga muchas bacterias.
Algunas de las bacterias que se encuentran comúnmente en el bagre son: E. coli, Shigella, y Salmonela. Estas bacterias pueden eliminarse mediante un procesamiento adecuado. Desde el proceso de limpieza hasta el procesamiento con el calentamiento adecuado. Porque las bacterias del bagre pueden morir debido al calentamiento. Aparte de estas preocupaciones, el bagre tiene una gran cantidad de contenido nutricional que es muy beneficioso para la salud del cuerpo.
3. Causa cáncer Necesitamos saber, no importa cuán grande sea la inmunidad del bagre para vivir y prosperar en un ambiente sucio y contaminado, con el tiempo, si continúa dejándolo solo, las bacterias y sustancias nocivas del ambiente entrarán y se acumularán en el cuerpo del pez. Si lo consumen los humanos, será muy peligroso para la salud. En la propia Indonesia, el cultivo de bagre en varias regiones es diferente. Algunos se cultivan de forma segura y buena, es decir, en un entorno limpio y proporcionan un pienso seguro. También existe lo contrario. Pero, en general, el método de gestión de los criadores de bagres en Indonesia es bueno y seguro. Esto se evidencia por la creciente demanda de bagre. Esto indica que los riesgos sanitarios mínimos que plantean estos peces. Estos son algunos de los beneficios de comer bagre: De la explicación anterior, se puede concluir que el bagre se puede consumir si el método de obtención, cultivo y manejo se realiza de manera segura y buena. El bagre también es beneficioso para el cuerpo humano, porque muchos tienen un buen contenido nutricional para el cuerpo.
