Los aguacates no solo son deliciosos consumidos como ensalada o como jugo. Resulta que el contenido de grasa del aguacate previene la diabetes al reducir el riesgo de resistencia a la insulina. Los investigadores encontraron un tipo de molécula de grasa en los aguacates que es muy beneficioso y seguro para la salud, incluida la prevención de la diabetes.
Los resultados del estudio realizado por científicos de la Universidad de Guelph, en Canadá, fueron publicados en la revista Molecular Nutrition & Food Research. ¿Cuáles son los resultados de su investigación?
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Cómo la grasa del aguacate previene la diabetes
La diabetes tipo 2 es una afección en la que el cuerpo no puede procesar la glucosa o el azúcar de la sangre en energía. En personas sin diabetes, este proceso ocurre automáticamente con la ayuda de la hormona insulina. Sin embargo, en las personas con diabetes, el cuerpo no produce suficiente insulina o la hormona insulina no puede funcionar de manera eficaz. Como resultado, el azúcar se acumula en la sangre y se produce diabetes.
Se han realizado varios estudios para estudiar cómo puede ocurrir la diabetes, porque esta es una enfermedad muy compleja, que involucra factores genéticos y de estilo de vida. Al comprender el curso de la diabetes, especialmente la tipo 2, se espera encontrar formas de prevenirla.
En un estudio reciente, se encontró una molécula de grasa en los aguacates que puede prevenir la diabetes. La molécula de grasa en cuestión es AvoB o avocatina B. En un estudio inicial en ratones, los investigadores alimentaron a los ratones con una dieta alta en grasas durante 8 semanas para que los ratones fueran obesos y resistentes a la insulina. Luego, a algunos ratones se les dio una dieta AvoB durante 5 semanas.
Al final de la semana 13, los ratones que habían ingerido AvoB aumentaron de peso más lentamente que los otros ratones. Su sensibilidad a la insulina también mejoró. Es decir, sus cuerpos pueden procesar el azúcar adecuadamente para que no se produzca diabetes.
Los investigadores concluyeron que AvoB, el componente graso de los aguacates, previene la diabetes al combatir la oxidación incompleta de los ácidos grasos en los músculos y el páncreas. El resultado aumenta el metabolismo de la glucosa y conduce a una mejor sensibilidad a la insulina.
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Seguridad AvoB en humanos
Estos hallazgos luego se transfirieron a estudios de seguimiento en humanos. Los investigadores investigaron el efecto de tomar suplementos de AvoB en combinación con una dieta durante una media de 60 días, en los participantes del estudio que tenían sobrepeso y resistencia a la insulina. La dosis de AvoB administrada es de entre 50 miligramos (mg) o 200 mg.
Al final del experimento, los investigadores encontraron que los suplementos de AvoB eran seguros. No se encontraron efectos negativos en el hígado, los músculos o los riñones en los participantes que tomaban suplementos de AvoB. Incluso hubo pérdida de peso entre los participantes, aunque los resultados no han sido consistentes.
Los investigadores están diseñando un estudio más amplio en humanos para demostrar si la grasa del aguacate previene la diabetes. El problema, según los investigadores, es que no es fácil encontrar suficiente AvoB.
Comer aguacate todos los días todavía no es suficiente para proporcionar niveles de AvoB para prevenir la diabetes. Los niveles de compuestos AvoB en los aguacates varían ampliamente y aún no se sabe exactamente cómo el cuerpo los extrae.
Beneficios de comer aguacate
Aunque es solo una investigación preliminar de que los aguacates previenen la diabetes, no hay nada de malo en comer esta fruta grasosa, incluso todos los días. Son muchos los beneficios de comer aguacates. Anteriormente, los investigadores de Penn State encontraron que los aguacates contienen altos MUFA (ácidos grasos monoinsaturados).
Los MUFA son una gran fuente de antioxidantes y polifenoles. Los antioxidantes del aguacate pueden reducir el colesterol LDL "malo", que es la causa de las enfermedades cardíacas. En el estudio, se pidió a 45 hombres y mujeres de entre 21 y 70 años que hicieran dieta incluyendo aguacate en el menú diario durante 5 semanas.
Todos los participantes tenían sobrepeso u obesidad y tenían niveles altos de LDL. El estudio encontró que incluir un aguacate por día como parte de una dieta saludable puede reducir los niveles de LDL oxidado.
El LDL es muy susceptible a la oxidación, lo que puede aumentar el riesgo de acumulación de placa en las paredes de las arterias. La oxidación de LDL también se correlaciona con el número de partículas LDL pequeñas y densas. Este tipo de LDL ingresa más fácilmente a las arterias y se acumula en placa.
Por lo tanto, comer aguacates puede ayudar a prevenir este proceso de formación de placa. Comience a comer aguacate o agréguelo a su dieta diaria para prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas.
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Referencia:
Medicalnewstoday.com. Un compuesto de los aguacates puede reducir la diabetes tipo 2
Realsimple.com. El aguacate reduce el choletserol
