Las verduras son una rica fuente de vitaminas y minerales. Sin embargo, no muchos saben que las verduras también contienen carbohidratos. Hay dos tipos de vegetales verdes, a saber, vegetales bajos en carbohidratos y vegetales altos en carbohidratos. Cómo distinguirlo es bastante fácil. Las verduras que crecen por encima del suelo suelen contener niveles más bajos de carbohidratos. Por otro lado, las verduras cultivadas bajo tierra tienden a tener un mayor contenido de carbohidratos.
Es importante conocer esta referencia, especialmente para las personas que tienen que prestar atención a la cantidad de calorías consumidas, como los diabéticos. Para las personas con diabetes tipo 2, comer verduras bajas en calorías y altas en fibra es una forma inteligente de agregar nutrientes al cuerpo sin preocuparse por un aumento de azúcar en la sangre.
Entonces, ¿cuáles son las verduras bajas en carbohidratos que se recomiendan para los diabéticos? ¡Repasemos las explicaciones detalladas una por una!
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Verduras bajas en calorías que son buenas para los pacientes diabéticos
Los siguientes tipos de vegetales son bajos en carbohidratos:
1. Espinaca
El verde frondoso favorito de este personaje de Popeye es una excelente opción para una dieta amigable con la diabetes. La espinaca no solo es rica en ácido fólico, betacaroteno y vitamina K, sino que también es muy fácil de procesar. Puede agregar el vegetal número uno recomendado por los médicos en este mundo a la mezcla de tortilla como menú de desayuno.
Para un sabor más ligero y fresco, también puede procesarlo en una ensalada fresca durante el día. Para el menú de la cena, puede disfrutar de espinacas salteadas con guarniciones y puré de papas.
2. Tomate
Los tomates son un alimento súper saludable para la diabetes, que contienen mucha vitamina C, vitamina A y potasio. Una taza de fruta roja, rica en licopeno, tiene solo 32 calorías. Las sustancias antioxidantes en los tomates son eficaces para proteger al cuerpo de las enfermedades cardíacas y el cáncer de próstata. Entonces, a partir de ahora, no olvides agregar tomates a tu sopa de verduras o ensalada, ¡de acuerdo!
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3. Brócoli
El brócoli es un complemento de la dieta diaria de los diabéticos. Es bajo en carbohidratos y rico en vitaminas A, C y K. La fibra y el hierro del brócoli también son muy abundantes. Puedes consumirlo de varias formas. Desde salteado hasta sopa de verduras complementaria djadikan. El brócoli también es delicioso como menú. coberturas para patatas al horno.
4. Pepino
El contenido calórico de un pepino es realmente bajo, solo menos de 5 gramos. El sabor es fresco, capaz de controlar los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo. Esta fuente de vitamina K también contiene potasio y vitamina C. Puede agregar rodajas de pepino a una taza emparedado. Además, el pepino también es una opción vegetal muy crujiente para ser utilizada como verdura fresca.
5. Repollo o repollo
Comer repollo es una forma económica de obtener vitaminas K y C adicionales, así como antioxidantes, para una dieta diabética. El repollo también contiene manganeso, fibra y vitamina B6.
Esta verdura baja en carbohidratos es uno de los pilares de todos en Indonesia. Por lo general, el repollo también se sirve como verduras frescas para el menú de bagre pecel, pollo geprek, etc. Para que las propiedades puedan durar mucho tiempo, guarde el repollo en el refrigerador. Cubre el repollo picado con film transparente para frenar la pérdida de vitaminas.
7. Guisantes
Los vegetales verdes que se incluyen en el grupo de las legumbres contienen menos carbohidratos que otros tipos de frijoles. Aproximadamente 125 gramos de guisantes hervidos contienen solo 6 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra. Los guisantes son ricos en carotenoides que pueden mejorar la función cerebral y la memoria en la vejez. Además, el contenido de clorofila en los guisantes puede prevenir el cáncer.
8. Lechuga
En la lechuga se almacenan 2 gramos de carbohidratos, un gramo de fibra, varias vitaminas (como las vitaminas A, C, K) y ácido fólico. El folato es eficaz para reducir los niveles de homocisteína en el cuerpo, que es un compuesto que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Se realizó un estudio en 37 mujeres que consumieron alimentos con alto contenido de ácido fólico durante 5 semanas. Como resultado, los niveles de homocisteína en sus cuerpos disminuyeron en un 13%.
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9. Rábano
Verduras con un sabor picante y picante, contienen 2 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Esta fuente de vitamina C puede digerir el estrógeno de manera óptima para reducir el riesgo de cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas. Puede disfrutarlo agregando rábano en un plato de sopa típico de Bandung.
10. Berenjena
Las verduras que se encuentran a menudo en los platos típicos italianos y asiáticos contienen solo 8 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. La berenjena no es rica en vitaminas y minerales, pero según los resultados de la investigación, la berenjena es eficaz para reducir el colesterol y mejorar la función cardíaca. Los antioxidantes contenidos en los pigmentos de la piel de berenjena, que son de color púrpura, pueden reducir el riesgo de daño cerebral severo.
11. Coles de Bruselas
Esta col de tamaño pequeño es famosa por ser baja en carbohidratos, rica en vitamina A, vitamina C, ácido fólico y fibra. Se cree que la combinación de su composición puede prevenir varios tipos de cáncer. Pruebe los siguientes consejos para cocinar coles de Bruselas. Cubra las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Luego, hornee en el horno a 180 grados centígrados durante 20 minutos.
12. Coliflor
Esta verdura baja en calorías es muy recomendable para cubrir la ingesta de vitamina C, fibra, potasio y folato de los pacientes diabéticos. La coliflor es deliciosa para disfrutarla como verdura complementaria para un menú de sopa de pollo o saltearse como un menú de capcay.
13. Espárragos
Esta verdura verde en forma de barra tiene solo 5 gramos de carbohidratos. Los espárragos también están llenos de vitamina K y vitamina A. Intente procesar los espárragos friéndolos o cocinándolos al vapor, luego podrá disfrutarlos como complemento del menú de carnes procesadas y huevos.
Es muy recomendable que los pacientes diabéticos completen sus necesidades nutricionales con estas verduras. Una dieta equilibrada y saludable puede ser un hito inicial para que los pacientes diabéticos mantengan el azúcar en sangre estable a largo plazo. (Año fiscal / EE. UU.)
